Punajuurisalaatti - Yhteishyvä

Punajuurisalaatti

???
Annokset
5
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

4 kpl
Punajuurta
1/2 kpl
Ruukkua salaattia
2 kpl
Päärynää
200 g
Feta- tai vuohenjuustoa
1 dl
Pähkinöitä

KASTIKE:

1 rkl
Appelsiinimehua
1 rkl
Punaviinietikkaa
2 rkl
Öljyä
1 tl
Sinappia
Suolaa
Pippuria

Näin teet

1

Keitä punajuuret kypsiksi. Jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori ne. Huuhtele, kuivaa ja revi salaatti. Kuori päärynät. Lohko punajuuret ja päärynät. Asettele punajuuret ja päärynät salaatin päälle tarjoiluastiaan ja ripottele päälle feta- tai vuohenjuustoa ja pähkinöitä. Sekoita salaatinkastike appelsiinimehusta, punaviinietikasta, öljystä ja mausteista. Tarjoile kastike erikseen.

Resepti
MInna Saarni
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 25.8.2006
Muokattu: 5.12.2018
Jaa Somessa