Puolukkabrita

Name: Puolukkabrita
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10 portion
Ingredients: 100 g leivontamargariinia; 2 kpl keltuaista; 2 dl kaurajauhoja (gluteenittomia); 1 dl perunajauhoja; 1/2 dl sokeria; 2 tl leivinjauhetta; 1 tl vaniljasokeria; 1 dl maitoa; 2 kpl valkuaista; 1 dl sokeria; 2 dl (1 prk) vispikermaa; 125 g (½ prk) rahkaa; 1 dl kinuskikastiketta; 400 g (2 ps) puolukoita (pakaste); 1 rkl leivontamargariinia vuoan voiteluun; (rosmariininoksia)

10 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| Gluteeniton

Nappaa talteen!

Syksyinen britakakku yhdistää kirpeän puolukan, makean kinuskin ja rapean marengin täydelliseksi makujen liitoksi. Helpon sekoitettavan kakkupohjan salaisuus on maukkaat, gluteenittomat kaurajauhot.

Pohja
100 g	leivontamargariinia
2 kpl	keltuaista
2 dl	kaurajauhoja (gluteenittomia)
1 dl	perunajauhoja
1/2 dl	sokeria
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	vaniljasokeria
1 dl	maitoa
Marenki
2 kpl	valkuaista
1 dl	sokeria
Täyte
2 dl	(1 prk) vispikermaa
125 g	(½ prk) rahkaa
1 dl	kinuskikastiketta
400 g	(2 ps) puolukoita (pakaste)
Lisäksi
1 rkl	leivontamargariinia vuoan voiteluun
	(rosmariininoksia)

1.
Sulata rasva. Erottele munien keltuaiset ja valkuaiset, säästä valkuaiset marenkiin. Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Sekoita rasva, keltuaiset ja maito jauhoseoksen kanssa. Voitele piirakka- tai irtopohjavuoka (Ø 27 cm). Kaada taikina vuokaan. Esipaista pohjaa 175-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
2.
Vaahdota valkuaiset. Lisää sokeri vähitellen vatkaamisen aikana, kunnes vaahto on jämäkkää ja kiiltävää. Lusikoi marenki aaltoilevasti esipaistetun pohjan päälle. Jatka paistamista 15–20 minuuttia, kunnes marenki on kauniin ruskeaa. Anna pohjan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3.
Vaahdota kerma. Sekoita rahka ja kinuskikastike vaahtoon. Levitä ohut kerros kermarahkaa kakun keskelle. Ripottele puolet puolukoista päälle. Lusikoi loppu vaahto ja ripottele loput puolukat pinnalle. Koristele kakku halutessasi rosmariininoksilla.

Reseptit|Viikonloppu

Puolukkabrita

arvosana4/5

(5)arviota

10 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (10 annosta)

Määrä	Ainesosa
Pohja
100 g	leivontamargariinia
2 kpl	keltuaista
2 dl	kaurajauhoja (gluteenittomia)
1 dl	perunajauhoja
1/2 dl	sokeria
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	vaniljasokeria
1 dl	maitoa
Marenki
2 kpl	valkuaista
1 dl	sokeria
Täyte
2 dl	(1 prk) vispikermaa
125 g	(½ prk) rahkaa
1 dl	kinuskikastiketta
400 g	(2 ps) puolukoita (pakaste)
Lisäksi
1 rkl	leivontamargariinia vuoan voiteluun
	(rosmariininoksia)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

Sulata rasva. Erottele munien keltuaiset ja valkuaiset, säästä valkuaiset marenkiin. Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Sekoita rasva, keltuaiset ja maito jauhoseoksen kanssa. Voitele piirakka- tai irtopohjavuoka (Ø 27 cm). Kaada taikina vuokaan. Esipaista pohjaa 175-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Määrä	Ainesosa
100 g	leivontamargariinia
2 kpl	keltuaista
2 dl	kaurajauhoja (gluteenittomia)
1 dl	perunajauhoja
1/2 dl	sokeria
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	vaniljasokeria
1 dl	maitoa
1 rkl	leivontamargariinia vuoan voiteluun

2
Vaahdota valkuaiset. Lisää sokeri vähitellen vatkaamisen aikana, kunnes vaahto on jämäkkää ja kiiltävää. Lusikoi marenki aaltoilevasti esipaistetun pohjan päälle. Jatka paistamista 15–20 minuuttia, kunnes marenki on kauniin ruskeaa. Anna pohjan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Määrä Ainesosa
2 kpl valkuaista
1 dl sokeria
3
Vaahdota kerma. Sekoita rahka ja kinuskikastike vaahtoon. Levitä ohut kerros kermarahkaa kakun keskelle. Ripottele puolet puolukoista päälle. Lusikoi loppu vaahto ja ripottele loput puolukat pinnalle. Koristele kakku halutessasi rosmariininoksilla.
Määrä Ainesosa
2 dl (1 prk) vispikermaa
125 g (½ prk) rahkaa
1 dl kinuskikastiketta
400 g (2 ps) puolukoita (pakaste)
(rosmariininoksia)

Vinkki: Täytä kakku juuri ennen tarjoamista. Voit myös vaihtaa puolukat vadelmiin tai mustikoihin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl kinuskikastiketta, (rosmariininoksia).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli