Suosikit
Puolukkabrita
Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)
10 Annosta
10 Annosta
Syksyinen britakakku yhdistää kirpeän puolukan, makean kinuskin ja rapean marengin täydelliseksi makujen liitoksi. Helpon sekoitettavan kakkupohjan salaisuus on maukkaat, gluteenittomat kaurajauhot.
Ainekset
Pohja
100 g
leivontamargariinia
2 kpl
keltuaista
2 dl
kaurajauhoja (gluteenittomia)
1 dl
perunajauhoja
1/2 dl
sokeria
2 tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
1 dl
maitoa
Marenki
2 kpl
valkuaista
1 dl
sokeria
Täyte
2 1/2 dl
(1 prk) kinuskikermaa
125 g
(½ prk) rahkaa
400 g
(2 ps) puolukoita (pakaste)
Lisäksi
1 rkl
leivontamargariinia vuoan voiteluun
(rosmariininoksia tai puolukanvarpuja)
Valmistus
1
Sulata rasva. Erottele munien keltuaiset ja valkuaiset, säästä valkuaiset marenkiin. Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Sekoita rasva, keltuaiset ja maito jauhoseoksen kanssa. Voitele piirakka- tai irtopohjavuoka (Ø 27 cm). Kaada taikina vuokaan. Esipaista pohjaa 175-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
100 g
leivontamargariinia
2 kpl
keltuaista
2 dl
kaurajauhoja (gluteenittomia)
1 dl
perunajauhoja
1/2 dl
sokeria
2 tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
1 dl
maitoa
1 rkl
leivontamargariinia vuoan voiteluun
2
Vaahdota valkuaiset. Lisää sokeri vähitellen vatkaamisen aikana, kunnes vaahto on jämäkkää ja kiiltävää. Lusikoi marenki aaltoilevasti esipaistetun pohjan päälle. Jatka paistamista 15–20 minuuttia, kunnes marenki on kauniin ruskeaa. Anna pohjan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2 kpl
valkuaista
1 dl
sokeria
3
Vaahdota kerma. Sekoita rahka vaahtoon. Levitä ohut kerros kermarahkaa kakun keskelle. Ripottele puolet puolukoista päälle. Lusikoi loppu vaahto ja ripottele loput puolukat pinnalle. Koristele kakku halutessasi rosmariininoksilla tai puolukanvarvuilla.
2 1/2 dl
(1 prk) kinuskikermaa
125 g
(½ prk) rahkaa
400 g
(2 ps) puolukoita (pakaste)
(rosmariininoksia tai puolukanvarpuja)
Vinkki: Täytä kakku juuri ennen tarjoamista.
Vinkki: Vaihda puolukat vadelmiin tai mustikoihin.
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 23.8.2021
|Muokattu: 5.9.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
352
1474
22,0 g
10,2 g
31,9 g
19,6 g
2,1 g
5,8 g
0,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
(rosmariininoksia tai puolukanvarpuja).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli