Purjo-perunasosekeitto
30 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Perinteinen purjo-perunasosekeitto on edullinen lounas. Käytä purjo kokonaan, niin saat keittoon vihreän värin. Lisää väriä keitto saa persiljasta ja rapsakkuutta paahdetusta sipulirouheesta.
Ainekset
Valmistus
1
Pese, kuori ja paloittele perunat. Halkaise, huuhtele ja paloittele purjo. Kiehauta vesi ja lisää liemikuutiot ja kasvikset. Keitä kasvikset kypsäksi noin 20 minuuttia.
400 g
(n. 4 kpl) perunoita
400 g
(1 kpl) purjoa
8 dl
vettä
2 kpl
kasvisliemikuutiota
2
Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää keittoon. Soseuta keitto liemineen. Lisää kerma.
2 dl
kermaa tai kasvisrasvavalmistetta
8 dl
vettä
2 kpl
(valkosipulinkynttä)
3
Hienonna persilja. Ripottele annosten pinnalle persiljaa ja paahdettua sipulirouhetta.
1/2 kpl
ruukkua persiljaa
2 rkl
paahdettua sipulirouhetta
Vinkki: Saat keitosta vegaanisen käyttämällä kaurakermaa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Autio
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 20.2.2005
|Muokattu: 21.10.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
191
797
9,3 g
3,5 g
19,8 g
3,8 g
3,0 g
5,3 g
2,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 rkl paahdettua sipulirouhetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.