Ribsit, homejuustodippi ja fenkolicoleslaw

Arvostele resepti
4 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Ribsit maustetaan rubilla eli kuivamausteseoksella. Tarjoa mureat ribsit sinihomejuustodipin ja raikkaan fenkolicoleslawn kanssa. Tämä on kesäruokaa parhaimmillaan!

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
1 kgmarinoituja porsaan ribsejä

Rub-mausteseos

1 tlgrillausmaustetta
1 tlchilirouhetta
1/2 tlkurkumaa
1/2 tlmustapippuria rouhittuna

Sinihomejuustodippi

100 gsinihomejuustoa
200 g(1 prk) kermaviiliä
1/4 kplruukkua persiljaa

Fenkolicoleslaw

500 gkeräkaalia
1 kplfenkolia
1 kplporkkana
1 kplomena
1/2 dlmajoneesia
100 g(1/2 prk) kermaviiliä
1 rklsinappia
1 rklvalkoviinietikkaa
1/2 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria rouhittuna

Valmistus (Uuni 150°C)

  1. 1

    Kuumenna uuni 150 asteeseen. Pyyhi ribseistä enin marinadi pois. Sekoita rubin aineet keskenään ja ripottele ribseille. Nosta ribsit uunivuokaan ja peitä vuoka foliolla. Kypsennä 150-asteisessa uunissa kaksi tuntia. Kokeile ribsien kypsyys ja jatka kypsentämistä tarvittaessa. Anna jäähtyä.

    MääräAinesosa
    1 tlgrillausmaustetta
    1 tlchilirouhetta
    1/2 tlkurkumaa
    1/2 tlmustapippuria rouhittuna
  2. 2

    Valmista homejuustodippi. Murustele homejuusto ja sekoita kermaviiliin. Hienonna persilja ja lisää dippiin. Anna maustua jääkaapissa ruokailuun asti.

    MääräAinesosa
    100 gsinihomejuustoa
    200 g(1 prk) kermaviiliä
    1/4 kplruukkua persiljaa
  3. 3

    Tee coleslaw. Leikkaa kaali ja fenkoli ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana. Kuori omena, poista siemenkota ja raasta omena. Sekoita kasvikset kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa majoneesi, kermaviili ja mausteet. Kumoa kastike kasvisten joukkoon. Sekoita huolellisesti.

    MääräAinesosa
    500 gkeräkaalia
    1 kplfenkolia
    1 kplporkkana
    1 kplomena
    1/2 dlmajoneesia
    100 g(1/2 prk) kermaviiliä
    1 rklsinappia
    1 rklvalkoviinietikkaa
    1/2 tlsuolaa
    1/4 tlmustapippuria rouhittuna
  4. 4

    Kuumenna grilli. Grillaa jäähtyneitä ribsejä kuumassa grillissä molemmin puolin muutama minuutti, tai kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Leikkaa liha luiden välistä paloiksi. Tarjoa ribsit homejuustodipin ja coleslaw’n kanssa.

Uunikypsennät ribsit jo edellisenä päivänä, ne paahtuvat nopeasti paraatikuntoon grillissä.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Elvi Rista
22.10.2018
|
Päivitetty: 30.1.2026