Rustica Mare -pizza
Rustica Mare -pizza
Reseptit|Rennosti

Rustica Mare -pizza

Arvostele resepti
Annosmäärä4 Kappaletta
Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Valmista roomalainen herkkupizza kotiuunissa tai pihagrillissä. Viimeistele kylmäsavulohipizza raikkaalla katkaraputahnalla, avokadolla ja rucolalla.

Ainekset

MääräAinesosa

Pohja

7 dlvehnäjauhoja
1/3 tlkuivahiivaa
1 1/2 tlsuolaa
3 1/2 dlvettä
1 rkloliiviöljyä

Täyte

400 gtomaattikastiketta
200 gkylmäsavukirjolohiviipaleita
250 gmozzarellaa

Katkaraputahna

180 gkatkarapuja
1 kplvalkosipulinkynsi
150 granskankermaa
1 rklmakeaa chilikastiketta
1/2 tlsrirachakastiketta
1/4 tlsuolaa

Lisäksi

2 kplavokadoa
1/2 kplruukkua rucolaa

Valmistus (Uuni 250°C)

  1. 1

    Sekoita jauhot, kuivahiiva ja suola kulhossa. Sekoita joukkoon öljy ja kädenlämpöinen vesi muutamassa erässä.

    MääräAinesosa
    7 dlvehnäjauhoja
    1/3 tlkuivahiivaa
    1 1/2 tlsuolaa
    1 rkloliiviöljyä
    3 1/2 dlvettä
  2. 2

    Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla pari minuuttia, laita takaisin kulhoon ja peitä kelmulla. Kohota 2 tuntia huoneenlämmössä.

  3. 3

    Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Vaivaa tasaiseksi. Jaa neljään osaan ja pyöritä palloiksi. Ripottele jauhoja alle ja päälle. Peitä kostealla liinalla. Kohota 2 tuntia.

  4. 4

    Sulata ja valuta katkaravut. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita tahnan ainekset ja laita jääkaappiin maustumaan.

    MääräAinesosa
    180 gkatkarapuja
    1 kplvalkosipulinkynsi
    150 granskankermaa
    1 rklmakeaa chilikastiketta
    1/2 tlsrirachakastiketta
    1/4 tlsuolaa
  5. 5

    Kuumenna pizzakivi grillissä tai laita kivi uuniritilälle ja säädä uuni 250 asteeseen. Anna kiven kuumeta ½ tuntia.

  6. 6

    Kokoa ja paista pizzat yksi kerrallaan: Painele taikina sormin hieman pizzakiveä pienemmäksi pohjaksi. Aseta pohja kiven päälle grilliin tai ota kivi ritilän kanssa uunista ja aseta pohja kivelle. Levitä päälle tomaattikastiketta ja ¼ kylmäsavulohiviipaleista. Revi puolikas mozzarella päälle. Kypsennä uunissa noin 10 tai grillissä 5–8 minuuttia.

    MääräAinesosa
    400 gtomaattikastiketta
    200 gkylmäsavukirjolohiviipaleita
    250 gmozzarellaa
  7. 7

    Viimeistele valmiit pizzat katkaraputahnalla, viipaloidulla avokadolla ja rucolalla.

    MääräAinesosa
    2 kplavokadoa
    1/2 kplruukkua rucolaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.33 tl kuivahiivaa, 0.5 tl srirachakastiketta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Lisää reseptejä aiheesta

Ruoka ja reseptitPääruoatKalaKatkaravut ja äyriäisetPizzatKesäItalialainenRennostiPaistaminen
Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Päivi Ristell
9.7.2018
|
Päivitetty: 22.1.2026
Näitä syödään nyt
Raejuustopizza
1.
Raejuustopizza
Helpot sämpylät
2.
Helpot sämpylät
Paras kantarellipiirakka
3.
Paras kantarellipiirakka
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
4.
Paras kaalilaatikko
Kermainen kantarellikeitto
5.
Kermainen kantarellikeitto
Pellillinen mustikkapiirakkaa, joka on leikattu paloiksi ja koristeltu tomusokerilla ja tuoreilla mustikoilla.
6.
Helppo mustikkapiirakka
Banaaniletut
7.
Helpot banaaniletut
Mummon hölskytyskurkut
8.
Mummon hölskytyskurkut

Mainos: S-market

Toscanalainen pannulohi
9.
Toscanalainen pannulohi
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
10.
Maukkaat lihapullat
Kesäkurpitsalasagne uunivuoassa
11.
Kesäkurpitsalasagne
Mamman marjapiiras
12.
Mamman marjapiiras
Luetuimmat

Uusimmat