Rustica Mare -pizza

Name: Rustica Mare -pizza
Yield: 4 unit
Ingredients: 7 dl Vehnäjauhoja; 3/10 tl Kuivahiivaa; 1 1/2 tl Suolaa; 3 1/2 dl Vettä; 1 rkl Oliiviöljyä; 1 kpl (400 g) tomaattikastiketta; 200 g Kylmäsavukirjolohiviipaleita; 2 kpl (à 125/200 g) mozzarellajuustoa; 1 kpl (180 g) katkarapuja; 1 kpl Valkosipulinkynsi; 1/2 kpl (à 150 g) ranskankermaa; 1 rkl Makeaa chilikastiketta; 1/2 - 1 tl Srirachakastiketta; 1/4 tl (¼ tl) suolaa; 2 kpl Avokadoa viipaloituna; 1/2 kpl Ruukkua rucolaa

4 Kappaletta

Nappaa talteen!

Valmista roomalainen herkkupizza kotiuunissa tai pihagrillissä. Viimeistele kylmäsavulohipizza raikkaalla katkaraputahnalla, avokadolla ja rucolalla.

Pohja
7 dl	vehnäjauhoja
3/10 tl	kuivahiivaa
1 1/2 tl	suolaa
3 1/2 dl	vettä
1 rkl	oliiviöljyä
Täyte
1 kpl	(400 g) tomaattikastiketta
200 g	kylmäsavukirjolohiviipaleita
2 kpl	(à 125/200 g) mozzarellajuustoa
Katkaraputahna
1 kpl	(180 g) katkarapuja
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	(à 150 g) ranskankermaa
1 rkl	makeaa chilikastiketta
1/2 - 1 tl	srirachakastiketta
1/4 tl	(¼ tl) suolaa
Lisäksi
2 kpl	avokadoa viipaloituna
1/2 kpl	ruukkua rucolaa

1.
Sekoita jauhot, kuivahiiva ja suola kulhossa. Sekoita joukkoon öljy ja kädenlämpöinen vesi muutamassa erässä.
2.
Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla pari minuuttia, laita takaisin kulhoon ja peitä kelmulla. Kohota 2 tuntia huoneenlämmössä.
3.
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Vaivaa tasaiseksi. Jaa neljään osaan ja pyöritä palloiksi. Ripottele jauhoja alle ja päälle. Peitä kostealla liinalla. Kohota 2 tuntia.
4.
Sulata ja valuta katkaravut. Kuori ja murskaa valkosipuli. Sekoita tahnan ainekset ja laita jääkaappiin maustumaan.
5.
Kuumenna pizzakivi grillissä tai laita kivi uuniritilälle ja säädä uuni 275 asteeseen. Anna kiven kuumeta ½ tuntia.
6.
Kokoa ja paista pizzat yksi kerrallaan: Painele taikina sormin hieman pizzakiveä pienemmäksi pohjaksi. Aseta pohja kiven päälle grilliin tai ota kivi ritilän kanssa uunista ja aseta pohja kivelle. Levitä päälle tomaattikastiketta ja ¼ kylmäsavulohiviipaleista. Revi puolikas mozzarella päälle. Kypsennä uunissa noin 10 tai grillissä 5–8 minuuttia.
7.
Viimeistele valmiit pizzat katkaraputahnalla, avokadolla ja rucolalla.

Reseptit|Rennosti

Rustica Mare -pizza

Arvostele resepti

4 Kappaletta

Valmista roomalainen herkkupizza kotiuunissa tai pihagrillissä. Viimeistele kylmäsavulohipizza raikkaalla katkaraputahnalla, avokadolla ja rucolalla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
7 dl	vehnäjauhoja
3/10 tl	kuivahiivaa
1 1/2 tl	suolaa
3 1/2 dl	vettä
1 rkl	oliiviöljyä
Täyte
1 kpl	(400 g) tomaattikastiketta
200 g	kylmäsavukirjolohiviipaleita
2 kpl	(à 125/200 g) mozzarellajuustoa
Katkaraputahna
1 kpl	(180 g) katkarapuja
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	(à 150 g) ranskankermaa
1 rkl	makeaa chilikastiketta
1/2 - 1 tl	srirachakastiketta
1/4 tl	(¼ tl) suolaa
Lisäksi
2 kpl	avokadoa viipaloituna
1/2 kpl	ruukkua rucolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Sekoita jauhot, kuivahiiva ja suola kulhossa. Sekoita joukkoon öljy ja kädenlämpöinen vesi muutamassa erässä.
Määrä Ainesosa
7 dl vehnäjauhoja
3/10 tl kuivahiivaa
1 1/2 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
3 1/2 dl vettä
2
Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla pari minuuttia, laita takaisin kulhoon ja peitä kelmulla. Kohota 2 tuntia huoneenlämmössä.
3
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Vaivaa tasaiseksi. Jaa neljään osaan ja pyöritä palloiksi. Ripottele jauhoja alle ja päälle. Peitä kostealla liinalla. Kohota 2 tuntia.
4
Sulata ja valuta katkaravut. Kuori ja murskaa valkosipuli. Sekoita tahnan ainekset ja laita jääkaappiin maustumaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl (180 g) katkarapuja
1 kpl valkosipulinkynsi
1/2 - 1 tl srirachakastiketta
1/2 kpl (à 150 g) ranskankermaa
1 rkl makeaa chilikastiketta
1/4 tl (¼ tl) suolaa
5
Kuumenna pizzakivi grillissä tai laita kivi uuniritilälle ja säädä uuni 275 asteeseen. Anna kiven kuumeta ½ tuntia.
6
Kokoa ja paista pizzat yksi kerrallaan: Painele taikina sormin hieman pizzakiveä pienemmäksi pohjaksi. Aseta pohja kiven päälle grilliin tai ota kivi ritilän kanssa uunista ja aseta pohja kivelle. Levitä päälle tomaattikastiketta ja ¼ kylmäsavulohiviipaleista. Revi puolikas mozzarella päälle. Kypsennä uunissa noin 10 tai grillissä 5–8 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 kpl (400 g) tomaattikastiketta
200 g kylmäsavukirjolohiviipaleita
2 kpl (à 125/200 g) mozzarellajuustoa
7
Viimeistele valmiit pizzat katkaraputahnalla, avokadolla ja rucolalla.
Määrä Ainesosa
2 kpl avokadoa viipaloituna
1/2 kpl ruukkua rucolaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0,3 tl Kuivahiivaa, 1,5 tl Suolaa, 3,5 dl Vettä, Valkosipulinkynsi, 0,5 - 1 tl Srirachakastiketta, 0,25 tl (¼ tl) suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli