Yhteishyvä footer logo

Rustica Mare -pizza

4 Kappaletta
|

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Rustica Mare -pizza

Nappaa talteen!

Valmista roomalainen herkkupizza kotiuunissa tai pihagrillissä. Viimeistele kylmäsavulohipizza raikkaalla katkaraputahnalla, avokadolla ja rucolalla.

Pohja
7 dlvehnäjauhoja
1/3 tlkuivahiivaa
1 1/2 tlsuolaa
3 1/2 dlvettä
1 rkloliiviöljyä
Täyte
400 gtomaattikastiketta
200 gkylmäsavukirjolohiviipaleita
250 gmozzarellaa
Katkaraputahna
180 gkatkarapuja
1 kplvalkosipulinkynsi
150 granskankermaa
1 rklmakeaa chilikastiketta
1/2 tlsrirachakastiketta
1/4 tlsuolaa
Lisäksi
2 kplavokadoa
1/2 kplruukkua rucolaa
  1. 1.

    Sekoita jauhot, kuivahiiva ja suola kulhossa. Sekoita joukkoon öljy ja kädenlämpöinen vesi muutamassa erässä.

  2. 2.

    Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla pari minuuttia, laita takaisin kulhoon ja peitä kelmulla. Kohota 2 tuntia huoneenlämmössä.

  3. 3.

    Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Vaivaa tasaiseksi. Jaa neljään osaan ja pyöritä palloiksi. Ripottele jauhoja alle ja päälle. Peitä kostealla liinalla. Kohota 2 tuntia.

  4. 4.

    Sulata ja valuta katkaravut. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita tahnan ainekset ja laita jääkaappiin maustumaan.

  5. 5.

    Kuumenna pizzakivi grillissä tai laita kivi uuniritilälle ja säädä uuni 250 asteeseen. Anna kiven kuumeta ½ tuntia.

  6. 6.

    Kokoa ja paista pizzat yksi kerrallaan: Painele taikina sormin hieman pizzakiveä pienemmäksi pohjaksi. Aseta pohja kiven päälle grilliin tai ota kivi ritilän kanssa uunista ja aseta pohja kivelle. Levitä päälle tomaattikastiketta ja ¼ kylmäsavulohiviipaleista. Revi puolikas mozzarella päälle. Kypsennä uunissa noin 10 tai grillissä 5–8 minuuttia.

  7. 7.

    Viimeistele valmiit pizzat katkaraputahnalla, viipaloidulla avokadolla ja rucolalla.

Rustica Mare -pizza
Rustica Mare -pizza
Reseptit|Rennosti

Rustica Mare -pizza

Arvostele resepti
4 Kappaletta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Valmista roomalainen herkkupizza kotiuunissa tai pihagrillissä. Viimeistele kylmäsavulohipizza raikkaalla katkaraputahnalla, avokadolla ja rucolalla.

Ainekset

MääräAinesosa

Pohja

7 dlvehnäjauhoja
1/3 tlkuivahiivaa
1 1/2 tlsuolaa
3 1/2 dlvettä
1 rkloliiviöljyä

Täyte

400 gtomaattikastiketta
200 gkylmäsavukirjolohiviipaleita
250 gmozzarellaa

Katkaraputahna

180 gkatkarapuja
1 kplvalkosipulinkynsi
150 granskankermaa
1 rklmakeaa chilikastiketta
1/2 tlsrirachakastiketta
1/4 tlsuolaa

Lisäksi

2 kplavokadoa
1/2 kplruukkua rucolaa

Valmistus (Uuni 250°C)

  1. 1

    Sekoita jauhot, kuivahiiva ja suola kulhossa. Sekoita joukkoon öljy ja kädenlämpöinen vesi muutamassa erässä.

    MääräAinesosa
    7 dlvehnäjauhoja
    1/3 tlkuivahiivaa
    1 1/2 tlsuolaa
    1 rkloliiviöljyä
    3 1/2 dlvettä
  2. 2

    Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla pari minuuttia, laita takaisin kulhoon ja peitä kelmulla. Kohota 2 tuntia huoneenlämmössä.

  3. 3

    Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Vaivaa tasaiseksi. Jaa neljään osaan ja pyöritä palloiksi. Ripottele jauhoja alle ja päälle. Peitä kostealla liinalla. Kohota 2 tuntia.

  4. 4

    Sulata ja valuta katkaravut. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita tahnan ainekset ja laita jääkaappiin maustumaan.

    MääräAinesosa
    180 gkatkarapuja
    1 kplvalkosipulinkynsi
    150 granskankermaa
    1 rklmakeaa chilikastiketta
    1/2 tlsrirachakastiketta
    1/4 tlsuolaa
  5. 5

    Kuumenna pizzakivi grillissä tai laita kivi uuniritilälle ja säädä uuni 250 asteeseen. Anna kiven kuumeta ½ tuntia.

  6. 6

    Kokoa ja paista pizzat yksi kerrallaan: Painele taikina sormin hieman pizzakiveä pienemmäksi pohjaksi. Aseta pohja kiven päälle grilliin tai ota kivi ritilän kanssa uunista ja aseta pohja kivelle. Levitä päälle tomaattikastiketta ja ¼ kylmäsavulohiviipaleista. Revi puolikas mozzarella päälle. Kypsennä uunissa noin 10 tai grillissä 5–8 minuuttia.

    MääräAinesosa
    400 gtomaattikastiketta
    200 gkylmäsavukirjolohiviipaleita
    250 gmozzarellaa
  7. 7

    Viimeistele valmiit pizzat katkaraputahnalla, viipaloidulla avokadolla ja rucolalla.

    MääräAinesosa
    2 kplavokadoa
    1/2 kplruukkua rucolaa

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.33 tl kuivahiivaa, 0.5 tl srirachakastiketta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Päivi Ristell
9.7.2018
|
Päivitetty: 22.1.2026
Näitä syödään nyt
Kermainen pääsiäiskana
1.
Kermainen pääsiäiskana
Raikas limejuustokakku
2.
Raikas limejuustokakku
Valkosuklaa-passionjuustokakku
3.
Valkosuklaa-passionjuustokakku
Nutella-juustokakku
4.
Nutella-juustokakku
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
5.
Maukkaat lihapullat
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
6.
Paras kaalilaatikko
Helppo uunifetapasta
7.
Helppo uunifetapasta
Lyonin salaatti
8.
Lyonin salaatti
Uunivuoka, jossa Palermon kanapastaa sekä puinen otin. Vieressä puinen sitruspuserrin ja puolikas sitruuna lasilautasella, sekä valkoinen ruokalautanen ja lautasliinan kulma.
9.
Palermon pasta
Nopea possukastike
10.
Nopea possukastike
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
11.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Herkullinen ratatouille eli ranskalainen kasvispata
12.
Herkullinen ratatouille
Luetuimmat
  1. 1.
    Pölyn määrää voi vähentää! Laita nämä äkkiä pesuun
  2. 2.
    Minimalistin säästövinkit! Tanjalla menee rahaa alle 900 e kuussa
  3. 3.
    Osaatko käyttää vessaharjaa? Tätä ei moni tiedä, ja harja haisee
  4. 4.
    Tästä öljystä tuli ilmiö! Saa hiuksesi näyttämään paremmilta
  5. 5.
    Tältä näyttää kevään takkimuoti – rakastettu klassikko saa uuden ilmeen
  6. 6.
    Viimein tämä ihana ysäritukka palaa! Ja se vieläpä sopii monille
Näytä lisää

Uusimmat