Sacher-mokkapalat

Name: Sacher-mokkapalat
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 24 piece
Ingredients: 450 g mangoa; 200 g voita tai margariinia; 1 dl kuohukermaa; 4 dl vehnäjauhoja; 1/2 dl kaakaojauhetta (tummaa); 1 rkl leivinjauhetta; 4 kpl kananmunaa; 2 dl sokeria; 300 g (1 prk) aprikoosimarmeladia; 200 g tummaa suklaata; 1 dl kuohukermaa; 1/2 dl lämmintä kahvia; kookoshiutaleita

24 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Kun kaksi klassikkoleivonnaista yhdistyvät, syntyy jotain erityisen herkullista. Samettisen sileä ja suloisen mokkainen suklaakuorrute kätkee alleen sacherkakusta tutun aprikoosihillokerroksen. Leivonnaisen hedelmäinen yllätys ovat taikinaan piilotetut mangopalat.

Pohja
450 g	mangoa
200 g	voita tai margariinia
1 dl	kuohukermaa
4 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	kaakaojauhetta (tummaa)
1 rkl	leivinjauhetta
4 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
Kuorrutus
300 g	(1 prk) aprikoosimarmeladia
200 g	tummaa suklaata
1 dl	kuohukermaa
1/2 dl	lämmintä kahvia
	kookoshiutaleita

1.
Huuhtele ja kuori mango. Leikkaa pieniksi paloiksi ja poista siemen. Levitä palat leivinpaperille syvälle uunipellille.
2.
Sulata rasva ja yhdistä se kerman kanssa. Anna jäähtyä hetki. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe.
3.
Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita rasva-kermaseos vaahtoon ja siivilöi kuivat aineet joukkoon. Sekoita vain sen verran, että ainekset sekoittuvat. Levitä taikina mangopalojen päälle. Paista 200-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4.
Levitä marmeladi kakulle. Paloittele suklaa. Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen ja ota pois liedeltä. Lisää suklaa ja kahvi. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetki. Kaada kuorrute piirakan keskelle. Anna valua reunoja kohti ja levitä lastalla tasaiseksi. Koristele kookoshiutaleilla ja laita jääkaappiin jähmettymään tunniksi.

Reseptit|Viikonloppu

Sacher-mokkapalat

arvosana4/5

(1)arvio

24 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
450 g	mangoa
200 g	voita tai margariinia
1 dl	kuohukermaa
4 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	kaakaojauhetta (tummaa)
1 rkl	leivinjauhetta
4 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
Kuorrutus
300 g	(1 prk) aprikoosimarmeladia
200 g	tummaa suklaata
1 dl	kuohukermaa
1/2 dl	lämmintä kahvia
	kookoshiutaleita

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Huuhtele ja kuori mango. Leikkaa pieniksi paloiksi ja poista siemen. Levitä palat leivinpaperille syvälle uunipellille.
Määrä Ainesosa
450 g mangoa
2
Sulata rasva ja yhdistä se kerman kanssa. Anna jäähtyä hetki. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe.
Määrä Ainesosa
200 g voita tai margariinia
1 dl kuohukermaa
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1/2 dl kaakaojauhetta (tummaa)
3
Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita rasva-kermaseos vaahtoon ja siivilöi kuivat aineet joukkoon. Sekoita vain sen verran, että ainekset sekoittuvat. Levitä taikina mangopalojen päälle. Paista 200-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Määrä Ainesosa
2 dl sokeria
4 kpl kananmunaa
4
Levitä marmeladi kakulle. Paloittele suklaa. Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen ja ota pois liedeltä. Lisää suklaa ja kahvi. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetki. Kaada kuorrute piirakan keskelle. Anna valua reunoja kohti ja levitä lastalla tasaiseksi. Koristele kookoshiutaleilla ja laita jääkaappiin jähmettymään tunniksi.
Määrä Ainesosa
kookoshiutaleita
1/2 dl lämmintä kahvia
1 dl kuohukermaa
200 g tummaa suklaata
300 g (1 prk) aprikoosimarmeladia

Vinkki: Kokeile mangon tilalla aprikooseja (350 g).

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: kookoshiutaleita.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli