Samettinen artisokkakeitto

Name: Samettinen artisokkakeitto
Total time: 60 min
Yield: 6 unit
Ingredients: 1 kpl Sipuli; 2 kpl Valkosipulinkynttä; 1 rkl Oliiviöljyä; 2 kpl Jauhoista perunaa; 6 dl Kasvislientä; 2 kpl Artisokansydämiä suolaliemessä (2 prk à 390/240 g); 250 g (1prk) Mascarponejuustoa; 1 tl Timjamia; Suolaa; Rouhittua mustapippuria; 5 rkl Hasselpähkinöitä; 1 kpl Pieni valkosipulinkynsi; 4 rkl Parmesaaniraastetta

Noin tunti

6 Kappaletta

Ruokavaliot

Kasvisruoka

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset

1 kpl

Sipuli

2 kpl

Valkosipulinkynttä

1 rkl

Oliiviöljyä

2 kpl

Jauhoista perunaa

6 dl

Kasvislientä

2 kpl

Artisokansydämiä suolaliemessä (2 prk à 390/240 g)

250 g

(1prk) Mascarponejuustoa

1 tl

Timjamia

Suolaa

Rouhittua mustapippuria

pinnalle

5 rkl

Hasselpähkinöitä

1 kpl

Pieni valkosipulinkynsi

4 rkl

Parmesaaniraastetta

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä kattilassa. Kuori ja pilko perunat. Lisää ne ja kasvisliemi. Keitä, kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Valuta artisokat. Lisää ne ja juusto joukkoon. Anna kiehahtaa. Soseuta ja mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla. Rouhi pähkinät ja paahda hetki kuivalla, kuumalla pannulla. Murskaa ja hienonna joukkoon valkosipulinkynsi. Nosta seos kulhoon ja anna jäähtyä. Sekoita joukkoon parmesaaniraaste. Tarjoile lisäke keiton kanssa.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 22.11.2012

Muokattu: 28.5.2019

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1075

Energiaa kj

257

Energiaa kcal

20,7 g

Rasvaa

9,0 g

Tyydyt. rasvaa

9,2 g

Hiilihydraatteja

4,0 g

Sokereita

2,8 g

Kuituja

7,2 g

Proteiinia

1,8 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Suolaa,

Rouhittua mustapippuria,

Pieni valkosipulinkynsi,

4 rkl Parmesaaniraastetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli