Särkivoileipäkakku

Name: Särkivoileipäkakku
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 portion
Ingredients: 350 g (12 viipaletta) täysjyväpaahtoleipää; 180 g (1 prk, 180/275 g) luomutomaatti & yrtit -särkisäilykettä; 200 g (1 rs) aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 3 rkl sitruunanmehua; 1 dl hienonnettua basilikaa; suolaa; 250 g (1 rs) kirsikkatomaatteja; 1 dl basilikanlehtiä; 125 g (1 ps ) minimozzarellapalloja; 2 rkl hienonnettua timjamia; rouhittua mustapippuria

12 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

| Munaton

Nappaa talteen!

Valmista kalavoileipäkakku vaihteeksi särjestä. Särkisäilykkeestä syntyy mehevä täyte, jonka ansiosta kakkua ei tarvitse kostuttaa. Viimeistele voileipäkakku rennolla koristelulla.

Täyte
350 g	(12 viipaletta) täysjyväpaahtoleipää
180 g	(1 prk, 180/275 g) luomutomaatti & yrtit -särkisäilykettä
200 g	(1 rs) aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
150 g	(1 prk) ranskankermaa
3 rkl	sitruunanmehua
1 dl	hienonnettua basilikaa
	suolaa
Koristeluun
250 g	(1 rs) kirsikkatomaatteja
1 dl	basilikanlehtiä
125 g	(1 ps ) minimozzarellapalloja
2 rkl	hienonnettua timjamia
	rouhittua mustapippuria

1.
Leikkaa leipäviipaleista kuoret pois.
2.
Valmista täyte. Valuta ja laita särkipalat kulhoon ja murskaa haarukalla. Sekoita joukkoon tuorejuusto, ranskankerma, sitruunanmehu ja hienonnettu basilika. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.
3.
Vuoraa tuorekelmulla suorakaiteen muotoinen leipävuoka (1 ½ l). Peitä pohja leipäviipaleilla. Levitä päälle ¼ täytteestä. Lisää päälle leipäkerros ja levitä päälle taas ¼ täytteestä. Lisää vielä yksi leipä- ja täytekerros ja aseta päällimmäiseksi kerros leipäviipaleita. Säästä jäljelle jäänyt täyte koristeluun.
4.
Peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään 4 tunniksi.
5.
Kumoa kakku tuorekelmun avulla tarjoiluvadille. Poista kelmu. Levitä jäljellä oleva täyte kakun päälle ja reunoille. Koristele kirsikkatomaateilla, basilikanlehdillä, mozzarellalla ja timjamilla. Viimeistele rouhitulla mustapippurilla.

Reseptit|Kiireettömät

Särkivoileipäkakku

Arvostele resepti

12 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Valmista kalavoileipäkakku vaihteeksi särjestä. Särkisäilykkeestä syntyy mehevä täyte, jonka ansiosta kakkua ei tarvitse kostuttaa. Viimeistele voileipäkakku rennolla koristelulla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (12 annosta)

Määrä	Ainesosa
350 g	(12 viipaletta) täysjyväpaahtoleipää
Täyte
180 g	(1 prk, 180/275 g) luomutomaatti & yrtit -särkisäilykettä
200 g	(1 rs) aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
150 g	(1 prk) ranskankermaa
3 rkl	sitruunanmehua
1 dl	hienonnettua basilikaa
	suolaa
Koristeluun
250 g	(1 rs) kirsikkatomaatteja
1 dl	basilikanlehtiä
125 g	(1 ps ) minimozzarellapalloja
2 rkl	hienonnettua timjamia
	rouhittua mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus

1
Leikkaa leipäviipaleista kuoret pois.
Määrä Ainesosa
350 g (12 viipaletta) täysjyväpaahtoleipää

Valmista täyte. Valuta ja laita särkipalat kulhoon ja murskaa haarukalla. Sekoita joukkoon tuorejuusto, ranskankerma, sitruunanmehu ja hienonnettu basilika. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.

Määrä	Ainesosa
3 rkl	sitruunanmehua
	suolaa
180 g	(1 prk, 180/275 g) luomutomaatti & yrtit -särkisäilykettä
200 g	(1 rs) aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
1 dl	hienonnettua basilikaa
150 g	(1 prk) ranskankermaa

3
Vuoraa tuorekelmulla suorakaiteen muotoinen leipävuoka (1 ½ l). Peitä pohja leipäviipaleilla. Levitä päälle ¼ täytteestä. Lisää päälle leipäkerros ja levitä päälle taas ¼ täytteestä. Lisää vielä yksi leipä- ja täytekerros ja aseta päällimmäiseksi kerros leipäviipaleita. Säästä jäljelle jäänyt täyte koristeluun.
4
Peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään 4 tunniksi.
5
Kumoa kakku tuorekelmun avulla tarjoiluvadille. Poista kelmu. Levitä jäljellä oleva täyte kakun päälle ja reunoille. Koristele kirsikkatomaateilla, basilikanlehdillä, mozzarellalla ja timjamilla. Viimeistele rouhitulla mustapippurilla.
Määrä Ainesosa
250 g (1 rs) kirsikkatomaatteja
1 dl basilikanlehtiä
125 g (1 ps ) minimozzarellapalloja
2 rkl hienonnettua timjamia
rouhittua mustapippuria

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: rouhittua mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli