Sienikrepit
6 Annosta
6 Annosta
Tässä on retroherkku, joka kelpaa kaikille: paista kasa lettuja, täytä ne herkullisella sienimuhennoksella ja gratinoi vielä kuumassa uunissa. Herkkusienten ohella muhennokseen sopivat myös monet metsäsienet, kuten tatit, kantarellit ja suppilovahverot.
Ainekset
Lettutaikina
2 kpl
Kananmunaa
1 l
Kivennäisvettä
2 dl
Maitojauhetta
6 dl
Vehnäjauhoja
1/2 tl
Suolaa
100 g
Sulatettua margariinia tai voita
Täyte
600 g
Herkkusieniä
2 rkl
Margariinia
3 rkl
Vehnäjauhoja
2 rkl
Soijakastiketta
1 kpl
(200 g) maustettua tuorejuustoa, esim. pippuri
2 dl
Juustoraastetta
Valmistus
1
Riko kulhossa munien rakenne. Sekoita joukkoon kivennäisvesi, maitojauhe ja jauhot. Mausta suolalla. Lisää joukkoon sulatettu rasva. Anna taikinan turvota puolisen tuntia. Paista isoja lettuja pannulla tai muurinpohjapannulla. Anna niiden jäähtyä täytteen teon ajan.
2
Harjaa sienet pullasudilla puhtaiksi. Viipaloi sienet ja paahda kuivalla pannulla muutama minuutti, jotta suurin osa nesteestä haihtuu. Lisää joukkoon rasvanokare ja jauhot. Kääntele hetki. Lisää joukkoon soijakastike ja tuorejuusto. Nosta pannu syrjään ja sekoita ainekset niin, että juusto sulaa.
3
Täytä letut täytteellä ja kääri rullalle. Nosta letut uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraaste. Gratinoi kuumien grillivastusten alla noin 5 minuuttia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 25.5.2012
|Muokattu: 1.8.2024
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.