Siiderikasleri ja peruna-kasvispaistos

Name: Siiderikasleri ja peruna-kasvispaistos
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 1 kg porsaan kassleria; 2 tl kuivattua timjamia; 2 tl suolaa; 1 tl mustapippuria rouhittuna; 3 dl kuivaa omenasiideriä; 1 dl vettä; 1 rkl lihafondia; 2 kpl sipulia; 1 kpl omena; 600 g perunoita; 300 g (1 kpl) kesäkurpitsa; 2 kpl valkosipulinkynttä; 2 1/2 rkl oliiviöljyä; 2 tl provencale-yrttiseosta; 1 tl suolaa

6 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteeniton

Nappaa talteen!

Siideriliemessä kypsyvän kaslerin voi unohtaa uunin hellään huomaan tuntikausiksi. Paahda uunissa valkosipuli-yrttiöljyllä valeltuja peruna- ja kesäkurpitsaviipaleita.

Peruna-kasvispaistos
1 kg	porsaan kassleria
2 tl	kuivattua timjamia
2 tl	suolaa
1 tl	mustapippuria rouhittuna
3 dl	kuivaa omenasiideriä
1 dl	vettä
1 rkl	lihafondia
2 kpl	sipulia
1 kpl	omena
600 g	perunoita
300 g	(1 kpl) kesäkurpitsa
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 1/2 rkl	oliiviöljyä
2 tl	provencale-yrttiseosta
1 tl	suolaa

1.
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Ruskista liha kuumalla pannulla. Siirrä se uunivuokaan ja mausta molemmin puolin timjamilla, suolalla ja pippurilla. Lisää siideri, vesi ja fondi.
2.
Kuori sipulit. Lohko sipulit ja omena vuokaan. Peitä vuoka foliolla. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Laske lämpö 125 asteeseen ja hauduta 5–6 tuntia.
3.
Tee peruna-kasvispaistos. Kuori ja viipaloi perunat. Huuhtele ja leikkaa kurpitsa paksummiksi viipaleiksi. Lado viipaleet pystyssä uunivuokaan.
4.
Kuori ja hienonna valkosipuli öljyyn, lisää yrttiseos ja suola. Valuta öljy kasviksille. Kypsennä paistosta lihan kanssa 30 minuuttia. Ota liha uunista ja jätä folion alle 30 minuutiksi. Säädä uuni 250 asteeseen ja kypsennä kasvikset kauniin ruskeaksi. Viipaloi liha ja valele liemellä.

Reseptit|Viikonloppu

Siiderikasleri ja peruna-kasvispaistos

Arvostele resepti

6 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Siideriliemessä kypsyvän kaslerin voi unohtaa uunin hellään huomaan tuntikausiksi. Paahda uunissa valkosipuli-yrttiöljyllä valeltuja peruna- ja kesäkurpitsaviipaleita.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	porsaan kassleria
2 tl	kuivattua timjamia
2 tl	suolaa
1 tl	mustapippuria rouhittuna
3 dl	kuivaa omenasiideriä
1 dl	vettä
1 rkl	lihafondia
2 kpl	sipulia
1 kpl	omena
Peruna-kasvispaistos
600 g	perunoita
300 g	(1 kpl) kesäkurpitsa
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 1/2 rkl	oliiviöljyä
2 tl	provencale-yrttiseosta
1 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Ruskista liha kuumalla pannulla. Siirrä se uunivuokaan ja mausta molemmin puolin timjamilla, suolalla ja pippurilla. Lisää siideri, vesi ja fondi.
Määrä Ainesosa
1 kg porsaan kassleria
2 tl kuivattua timjamia
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria rouhittuna
3 dl kuivaa omenasiideriä
1 dl vettä
1 rkl lihafondia
2
Kuori sipulit. Lohko sipulit ja omena vuokaan. Peitä vuoka foliolla. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Laske lämpö 125 asteeseen ja hauduta 5–6 tuntia.
Määrä Ainesosa
2 kpl sipulia
1 kpl omena
3
Tee peruna-kasvispaistos. Kuori ja viipaloi perunat. Huuhtele ja leikkaa kurpitsa paksummiksi viipaleiksi. Lado viipaleet pystyssä uunivuokaan.
Määrä Ainesosa
600 g perunoita
300 g (1 kpl) kesäkurpitsa
4
Kuori ja hienonna valkosipuli öljyyn, lisää yrttiseos ja suola. Valuta öljy kasviksille. Kypsennä paistosta lihan kanssa 30 minuuttia. Ota liha uunista ja jätä folion alle 30 minuutiksi. Säädä uuni 250 asteeseen ja kypsennä kasvikset kauniin ruskeaksi. Viipaloi liha ja valele liemellä.
Määrä Ainesosa
2 kpl valkosipulinkynttä
2 1/2 rkl oliiviöljyä
2 tl provencale-yrttiseosta
1 tl suolaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli