Suosikit
Sitruuna-marenki -naked cake
12 Annosta
12 Annosta
Sitruunainen nakukakku täytetään marengilla ja lemon curd -tahnalla. Naked cake -kakussa runsaat kerrokset saavat kunnolla näkyä ja koristelu on rento. Kakkupohjan voi leipoa edellisenä päivänä, jolloin sen leikkaaminen on helppoa.
Ainekset
Valmistus
1
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi munavaahtoon. Sekoita kevyesti nostellen.
5 kpl
Kananmunaa
2 dl
Sokeria
2 dl
Vehnäjauhoja
1/2 dl
Perunajauhoja
1 tl
Leivinjauhetta
2
Vuoraa kakkuvuoka (halk. 20–24 cm) leivinpaperilla. Halutessasi korkeamman kakun, paista pohja 20 cm vuoassa ja leikkaa reunoille leivinpaperista noin 3 cm vuoan reunaa korkeammat leivinpaperisuikaleet. Paista kakkupohja 175-asteisessa uunissa 40–50 minuuttia tai kunnes pohja on hieman irronnut vuoan reunoista. Anna vähän jäähtyä ja kumoa kakku.
3
Vatkaa valkuaisia ja sokeria sähkövatkaimella pyöreäpohjaisessa teräskulhossa hiljalleen poreilevan vesihaudekattilan päällä. Varmista ettei vesi osu kulhon pohjaan. Vatkaa seosta 10 minuuttia, kunnes seos lämpenee ja siitä tulee paksua ja kiiltävää. Ota kulho kattilan päältä ja vatkaa kylmällä vedellä tai jääpaloilla täytetyn kulhon päällä, kunnes marenki jäähtyy.
2 kpl
Valkuaista
1 1/2 dl
Sokeria
4
Paloittele joukkoon pehmeä rasva ja lisää sitruunatahna. Vatkaa seosta muutama minuutti, jotta saat tasaisen kuorrutteen.
150 g
Huoneenlämpöistä voita
1 dl
Lemon curd- sitruunatahnaa
5
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Jaa 3/4 täytteestä kakkupohjien väliin. Levitä loppu täyte kakun pinnalle. Koristele haluamallasi tavalla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 27.4.2016
Muokattu: 10.2.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1143
273
12,4 g
7,2 g
34,9 g
25,1 g
0,4 g
5,0 g
0,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Leivinjauhetta,
1 dl Lemon curd- sitruunatahnaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli