Name: Sitruuna-marenki -naked cake
Yield: 12 portion
Ingredients: 5 kpl Kananmunaa; 2 dl Sokeria; 2 dl Vehnäjauhoja; 1/2 dl Perunajauhoja; 1 tl Leivinjauhetta; 2 kpl Valkuaista; 1 1/2 dl Sokeria; 150 g Huoneenlämpöistä voita; 100 g (1 dl) Lemon curd- sitruunatahnaa

1

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi munavaahtoon. Sekoita kevyesti nostellen.

5 kpl

Kananmunaa

2 dl

Sokeria

2 dl

Vehnäjauhoja

1/2 dl

Perunajauhoja

1 tl

Leivinjauhetta

2

Vuoraa kakkuvuoka (halk. 20–24 cm) leivinpaperilla. Halutessasi korkeamman kakun, paista pohja 20 cm vuoassa ja leikkaa reunoille leivinpaperista noin 3 cm vuoan reunaa korkeammat leivinpaperisuikaleet. Paista kakkupohja 175-asteisessa uunissa 40–50 minuuttia tai kunnes pohja on hieman irronnut vuoan reunoista. Anna vähän jäähtyä ja kumoa kakku.

3

Vatkaa valkuaisia ja sokeria sähkövatkaimella pyöreäpohjaisessa teräskulhossa hiljalleen poreilevan vesihaudekattilan päällä. Varmista ettei vesi osu kulhon pohjaan. Vatkaa seosta 10 minuuttia, kunnes seos lämpenee ja siitä tulee paksua ja kiiltävää. Ota kulho kattilan päältä ja vatkaa kylmällä vedellä tai jääpaloilla täytetyn kulhon päällä, kunnes marenki jäähtyy.

2 kpl

Valkuaista

1 1/2 dl

Sokeria

4

Paloittele joukkoon pehmeä rasva ja lisää sitruunatahna. Vatkaa seosta muutama minuutti, jotta saat tasaisen kuorrutteen.

150 g

Huoneenlämpöistä voita

100 g

(1 dl) Lemon curd- sitruunatahnaa

5

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Jaa 3/4 täytteestä kakkupohjien väliin. Levitä loppu täyte kakun pinnalle. Koristele haluamallasi tavalla.

Sitruuna-marenki -naked cake

Ainekset (12 annosta)

Täyte

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö