Suutarinlohirullat

Annosmäärä6 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteeniton

Nappaa talteen!

Suutarinlohirullat eli mausteliemessä tarjoiltavat silakkarullat ovat kalapöydän klassikko. Valmistus on helppoa, mutta maustumiseen on hyvä varata pari päivää.

Liemi
500 g	silakkafileitä
3 rkl	karkeaa merisuolaa
1 kpl	punasipuli
1 kpl	porkkana
1/2 dl	väkiviinaetikkaa
3 rkl	sokeria
1 rkl	kokonaisia maustepippureita
1/2 kpl	ruukkua tilliä

1.
Poista ruodot silakkafileistä. Pyyhi fileet paperilla.
2.
Ripottele laakean astian pohjalle 1 rkl suolaa. Lado päälle kerros (noin 10 kpl) silakkafileitä nahkapuolet alaspäin. Ripottele kalojen pinnalle 1 rkl suolaa. Lado päälle toinen kerros silakoita ja 1 rkl suolaa. Laita lautanen silakoiden päälle painoksi. Anna maustua jääpissa yön yli.
3.
Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi.
4.
Huuhdo suola silakoista kylmällä vedellä. Poista fileistä liika vesi vetämällä ne kahden sormen välistä. Laita jokaisen fileen päälle sipulia ja porkkanaa ja kierrä fileet rulliksi. Laita rullat tiiviisti kulhoon.
5.
Sekoita etikka ja sokeri. Kaada liemi silakkarullien päälle. Rouhi sekaan pippurit. Hienonna ja lisää tilli. Anna silakoiden maustua jääkaapissa yön yli.

Reseptit|Klassikot

Suutarinlohirullat

Name: Suutarinlohirullat
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 500 g silakkafileitä; 3 rkl karkeaa merisuolaa; 1 kpl punasipuli; 1 kpl porkkana; 1/2 dl väkiviinaetikkaa; 3 rkl sokeria; 1 rkl kokonaisia maustepippureita; 1/2 kpl ruukkua tilliä

arvosana5/5

(1)arvio

Anna oma arviosi

Annosmäärä6 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Suutarinlohirullat eli mausteliemessä tarjoiltavat silakkarullat ovat kalapöydän klassikko. Valmistus on helppoa, mutta maustumiseen on hyvä varata pari päivää.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	silakkafileitä
3 rkl	karkeaa merisuolaa
1 kpl	punasipuli
1 kpl	porkkana
Liemi
1/2 dl	väkiviinaetikkaa
3 rkl	sokeria
1 rkl	kokonaisia maustepippureita
1/2 kpl	ruukkua tilliä

Osta verkosta

Valmistus

1
Poista ruodot silakkafileistä. Pyyhi fileet paperilla.
Määrä Ainesosa
500 g silakkafileitä
2
Ripottele laakean astian pohjalle 1 rkl suolaa. Lado päälle kerros (noin 10 kpl) silakkafileitä nahkapuolet alaspäin. Ripottele kalojen pinnalle 1 rkl suolaa. Lado päälle toinen kerros silakoita ja 1 rkl suolaa. Laita lautanen silakoiden päälle painoksi. Anna maustua jääpissa yön yli.
Määrä Ainesosa
3 rkl karkeaa merisuolaa
3
Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi.
Määrä Ainesosa
1 kpl punasipuli
1 kpl porkkana
4
Huuhdo suola silakoista kylmällä vedellä. Poista fileistä liika vesi vetämällä ne kahden sormen välistä. Laita jokaisen fileen päälle sipulia ja porkkanaa ja kierrä fileet rulliksi. Laita rullat tiiviisti kulhoon.
5
Sekoita etikka ja sokeri. Kaada liemi silakkarullien päälle. Rouhi sekaan pippurit. Hienonna ja lisää tilli. Anna silakoiden maustua jääkaapissa yön yli.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukkua tilliä
1 rkl kokonaisia maustepippureita
3 rkl sokeria
1/2 dl väkiviinaetikkaa

Sekoita kastike silakkarullille purkillisesta ranskankermaa. Mausta se miedosti sitruunamehulla, suolalla, sitruunapippurilla ja ripauksella sokeria. Hienonna sekaan tilliä tai ruohosipulia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli