Syyspata
Annokset
6
Ruokavalio
Ainekset
700 g
Karjalanpaistilihaa
1 1/4 tl
Suolaa
2 kpl
Sipulia
200 g
(n 4 kpl) porkkanaa
100 g
Lanttua
8 kpl
Perunaa
4 kpl
Laakerinlehteä
15 kpl
Maustepippuria
4 dl
Lihalientä
TARJOILUUN:
Persiljaa
Näin teet
1
Nosta lihapalat kannellisen uuniastian pohjalle. Sekoita suola lihan joukkoon. Kuori sipulit ja leikkaa ne neljään osaan. Kuori porkkanat ja leikkaa ne vinoiksi viipaleiksi. Kuori ja paloittele lanttu ja perunat. Sekoita lihojen joukkoon kasvikset, laakerinlehdet ja pippurit. Kaada kiehuva lihaliemi joukkoon ja nosta kansi päälle. Kypsennä pataa 150 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla n. 2 1/2 tuntia. Tarkista kypsyys, ripottele pinnalle persiljaa ja tarjoile puolukkasurvoksen ja salaatin kanssa.
Resepti
Minna Saarni
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 25.10.2006
Muokattu: 15.5.2019