Täytetty naudanfilee
Lihaa, mozzarellaa, yrttejä ja suppilovahverokastiketta. Täytetty naudanfilee valmistuu mutkattomasti uunissa ja sopii vaikkapa viikonlopun paremmaksi ateriaksi. Keitä lisäksi perunoita ja valmista kevyt salaatti.
Ainekset (8 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1 kpl | naudan sisäfilee, n. 1,5 kg |
Täyte | |
| 1 kpl | tuore mozzarellajuusto, noin. 150 g |
| 25 g | voita |
| 3 - 4 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 - 3 rkl | sinappi-kurkkusalaattia |
| 1 dl | tuoreita yrttejä silputtuna, esim. persiljaa, timjamia ja lipstikkaa |
Pinnalle | |
| 1 rkl | öljyä |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1 tl | mustapippurirouhetta |
Suppilovahverokastike | |
| 1/2 l | suppilovahveroita |
| 25 g | voita tai margariinia |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 4 dl | liha- tai paistolientä |
| (kermaa) | |
| suolaa | |
Valmistus
- 1
Vaihe 1Puhdista kokonainen filee kostealla paperilla pyyhkien. Poista paksut pintakalvot. Sekoita täytteen ainekset tahnaksi.Halkaise filee toiselta sivulta terävällä veitsellä kuten kirja. Levitä täyte keskelle ja sulje filee.Voitele fileen pinta öljyllä. Lisää mausteet kädellä sivellen. Sulje liha folioon ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia.Sido filee kutistetulla narulla, esim. kalastajalangalla kiinni. Voit käyttää myös hammastikkuja lihan kiinnittämiseen.
Kastike
Silppua puhdistetut sienet paistinpannuun ja kypsennä voissa. Lisää jauhot. sekoita ja lisää vähitellen liemi. Keitä 5-10 minuuttia. Lisää kermaa, jos haluat.Mausta kastike suolalla ja tarjoa fileen lisänä. Keitä lisäksi perunoita ja valmista kevyt salaatti.
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
- 1.20 vuotta riitti – Jyrki Sukula myi viinitilansa Italiassa
- 2.Onko kotisi aina pölyinen? Nyt kerromme yhden syypään
- 3.Ällistyttävän helppoa! Näin saat taas valkoisen vessanpöntön
- 4.Teini ihastui satulinnaan metsässä – nyt se on hänen omansa
- 5.Mitä teet kahvinkeiton jälkeen? Moni pilaa pannunsa turhaan
- 6.Voiko 11 000 eurolla rakentaa talon? Tiia teki niin
Uusimmat jutut sähköpostiisi