Vegaaninen panang curry
30 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Thaimaalainen panang curry on miedosti maustettu kookosmaitopohjainen kastike, jonka voi valmistaa kanan sijaan vegaanisena kotimaisesta herneproteiinista, herniksestä.
Ainekset
Valmistus
1
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2 dl
jasmiiniriisiä
2
Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi, hienonna ne. Pese ja paloittele kesäkurpitsa. Kuullota sipulia ja kesäkurpitsasuikaleita öljyssä (1 rkl) pannulla, siirrä ne syrjään.
1 kpl
sipuli
1 kpl
valkosipulinkynsi
350 g
(1 kpl) kesäkurpitsaa
3
Mittaa pannulle 1 rkl öljyä ja hernis sekä vesi. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt täysin hernikseen.
40 g
(6 dl) Hernistä
2 dl
vettä
3 rkl
rypsiöljyä
4
Huuhtele ja puolita tomaatit. Hienonna korianteri.
1 kpl
(ruukku) korianteria
200 g
(1 rs) kirsikkatomaatteja
5
Mittaa 1 rkl öljyä pannulle ja ruskista herniksiä hetki. Lisää tomaatit, ateriakastike, kuullotetut sipulit ja kesäkurpitsa. Anna hautua 5 minuuttia. Hienonna korianteri ja ripottele se kastikkeeseen. Tarjoa kastike riisin kanssa.
400 g
(1 prk) panang-curry ateriakastiketta
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Autio
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 19.7.2023
|Muokattu: 30.1.2025
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
421
1763
22,5 g
19,0 g
43,5 g
7,3 g
5,0 g
8,5 g
0,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
3 rkl rypsiöljyä,
2 dl vettä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.