Vegaaninen voileipäkakku | Leivonnaiset | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Vegaaninen voileipäkakku

Vegaaninen voileipäkakku

Fork and knife
6 Annosta
Fork and knife
6 Annosta
Mehevän ja maukkaan voileipäkakun täytteenä on samettisen pehmeää hernehummusta ja raikasta rapeaa waldorfinsalaattia. Täytä voileipäkakku edellisenä päivänä, niin se ehtii kostua tasaisesti.

Ainekset

9 kpl
Täysjyväpaahtoleipää
1/2 dl
Vettä
1/4 kpl
(¼ ) kasvisliemikuutiosta tai 0,5 tl kasvisfondia
1 rkl
Sitruunamehua

waldorfinsalaatti

1 kpl
Omena
2 kpl
Sellerinvartta
1/2 kpl
(à 100 g) saksanpähkinöitä
1/2 kpl
(à 150 g) kaurapohjaista "tuorejuustoa" (esim. oatley påmackan)
2 rkl
Sitruunamehua
2 tl
Dijoninsinappia
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria

hernehummus

1 kpl
(200 g) pakasteherneitä
1/2 kpl
(à 150 g) kaurapohjaista "tuorejuustoa" (esim. oatley påmackan)
1 kpl
Sitruunan mehu
2 rkl
Tahinia (seesamitahnaa)
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 rkl
Öljyä
1 tl
Siirappia
1 tl
Juustokuminaa
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria

koristelu

10 - 15 kpl
Salaatin- ja yrtinlehteä
10 kpl
Viinirypälettä
1 kpl
Omena
1/2 dl
Saksanpähkinöitä

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

1

Kuori omena ja leikkaa se hyvin pieniksi kuutioiksi. Silppua sellerinvarret ja rouhi pähkinät. Sekoita kaikki waldorfinsalaatin ainekset kulhossa tasaiseksi.

1 kpl
Omena
2 kpl
Sellerinvartta
1/2 kpl
(à 100 g) saksanpähkinöitä
2 tl
Dijoninsinappia
2 rkl
Sitruunamehua
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria
1/2 tl
Suolaa
1/2 kpl
(à 150 g) kaurapohjaista "tuorejuustoa" (esim. oatley påmackan)
2

Pane sulaneet herneet, kauravalmiste, puristettu sitruunamehu, tahini, kuorittu valkosipulinkynsi ja öljy tehosekoittimeen. Soseuta sileäksi ja sekoita siirappi ja mausteet tahnaan.

1 kpl
(200 g) pakasteherneitä
1/2 kpl
(à 150 g) kaurapohjaista "tuorejuustoa" (esim. oatley påmackan)
1 kpl
Sitruunan mehu
2 rkl
Tahinia (seesamitahnaa)
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 rkl
Öljyä
1 tl
Siirappia
1/2 tl
Suolaa
1 tl
Juustokuminaa
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria
3

Kuumenna vesi ja liuota siihen pieni nokare kasvisliemikuutiota tai vähän kasvisfondia. Sekoita sitruunamehu liemeen. Leikkaa leipäviipaleista kuoret pois. Aseta reilu pala tuorekelmua työlaudalle. Pane kolme leipäviipaletta vierekkäin kelmun keskelle. Kostuta leivät tasaisesti siveltimellä. Levitä 2/3 hummuksesta leiville. Lisää ja kostuta seuraava leipäkerros. Levitä waldorfinsalaatti leiville ja painele tiiviiksi kerrokseksi. Lisää viimeinen leipäkerros ja kostuta.

1/2 dl
Vettä
1/4 kpl
(¼ ) kasvisliemikuutiosta tai 0,5 tl kasvisfondia
1 rkl
Sitruunamehua
9 kpl
Täysjyväpaahtoleipää
4

Kääri voileipäkakku tiiviisti kelmuun. Anna mehevöityä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Aseta päälle kevyt paino, esimerkiksi muovinen leikkuulauta. Säilytä hummus kuorrutusta varten kannellisessa astiassa jääkaapissa.

5

Laita voileipäkakku tarjoiluvadille. Levitä hummus pinnalle ja reunoille. Koristele kakku salaatinlehdillä, viinirypäleillä, omenaviipaleilla ja pähkinöillä.

10 - 15 kpl
Salaatin- ja yrtinlehteä
10 kpl
Viinirypälettä
1 kpl
Omena
1/2 dl
Saksanpähkinöitä
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 24.4.2018
Muokattu: 8.1.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

955

228

8,8 g

1,3 g

28,5 g

8,8 g

5,2 g

5,5 g

0,5 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

0,5 dl Vettä,

(¼ ) kasvisliemikuutiosta tai 0,5 tl kasvisfondia,

0,5 prk (à 150 g) kaurapohjaista "tuorejuustoa" (esim, oatley påmackan),

0,5 tl Suolaa,

0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria,

0,5 prk (à 150 g) kaurapohjaista "tuorejuustoa" (esim, oatley påmackan),

2 rkl Tahinia (seesamitahnaa),

Valkosipulinkynsi,

1 tl Juustokuminaa,

0,5 tl Suolaa,

0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria,

Salaatin- ja yrtinlehteä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli