Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Vegaaniset keksimunkit

Vegaaniset keksimunkit

timer-iconUseita tunteja  (josta 45 min aktiivista)
Fork and knife
40 Kappaletta
Fork and knife
40 Kappaletta
Vegaanisten pikkumunkkien sisältä löytyy herkullinen keksilevitesydän. Suloisen makeat täytetyt vappumunkit maistuvat siman kanssa.

Ainekset

2 1/2 dl
kaurajuomaa tai vettä
25 g
(½ pkt) hiivaa
3/4 dl
sokeria
1/2 rkl
kardemummaa
1/2 tl
suolaa
7 - 8 dl
vehnäjauhoja
3/4 dl
juoksevaa rapsiöljyvalmistetta tai rypsiöljyä

paistamiseen

1 l
rypsiöljyä

pinnalle

hienoa sokeria

lisäksi

200 g
(2 dl) keksilevitettä (Lotus Biscoff biscuit spread)
pursotinpussi ja teräväkärkinen tylla eli suutinkappale

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita osa jauhoista joukkoon. Alusta loput jauhot taikinaan käsin vaivaten. Tarkkaile jauhojen sopivaa määrää ja lisää alustuksen loppuvaiheessa rasva. Malta alustaa riittävästi, jotta taikinaan syntyy hyvä sitko. Taikina on valmista, kun se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä. Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa 30−40 minuuttia tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

25 g
(½ pkt) hiivaa
2 1/2 dl
kaurajuomaa tai vettä
3/4 dl
sokeria
1/2 rkl
kardemummaa
1/2 tl
suolaa
7 - 8 dl
vehnäjauhoja
3/4 dl
juoksevaa rapsiöljyvalmistetta tai rypsiöljyä
2

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työpöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Pyörittele tangoksi ja leikkaa 40 palaksi. Pyöritä palat pulliksi ja kohota liinan alla kaksinkertaisiksi noin 20 minuuttia.

3

Kuumenna öljy valurautapadassa tai teräskattilassa 170−180 asteeseen. (Öljy on sopivan kuumaa, kun siihen pudotettu taikinapala nousee pintaan ja öljy alkaa poreilla reippaasti.) Paista kerrallaan 4−5 munkkia noin 2 minuuttia per puoli, kunnes munkit ovat kauniin ruskeita. Nosta kypsät munkit reikäkauhan avulla padasta talouspaperin päälle valumaan. Pyöritä munkit lämpiminä sokerissa lautasella.

1 l
rypsiöljyä
hienoa sokeria
4

Pehmennä keksilevitettä mikrossa muutama sekunti. Lusikoi täyte tyllalla varustettuun pursotinpussiin. Tee terävällä kapealla veitsellä pieni viilto munkin sisään. Paina tylla viiltokohdasta munkin sisään ja pursota levitettä täytteeksi.

200 g
(2 dl) keksilevitettä (Lotus Biscoff biscuit spread)
pursotinpussi ja teräväkärkinen tylla eli suutinkappale

Vinkki: Pidä kattilan kansi käden ulottuvilla. Jos öljy kuumenee liikaa ja alkaa savuta, siirrä kattila pois liedeltä. Jos rasva leimahtaa, tukahduta se kattilan kannella. Älä koskaan käytä vettä rasvapalon sammuttamiseen.

Miltä maistui?(1 arviota)
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Ninna Linsdstrom
Julkaistu: 12.4.2021
Muokattu: 7.6.2021

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

101

423

4,0 g

0,8 g

13,7 g

3,7 g

0,9 g

2,2 g

0,1 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 l rypsiöljyä,

hienoa sokeria,

pursotinpussi ja teräväkärkinen tylla eli suutinkappale.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli