Vegaaniset piparit
Useita tunteja
3 Kappaletta
3 Kappaletta
Reilusti mausteinen piparkakkutaikina tehdään vegaanisena, ilman munia ja maitotuotteita. Ruistaikinasta leivotut piparkakut ovat ihanan rapeita.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Mittaa fariinisokeri kattilaan, lisää siirappi, kaneli, kardemumma, pomeranssi, inkivääri ja neilikka isoon kattilaan. Kiehauta niin, että sokeri sulaa. Ota kattila liedeltä ja lisää sooda voimakkaasti sekoittaen. Anna soodan kohottaa siirappiseosta rauhassa sekoittamatta ja seoksen jäähtyä kattilassa huoneenlämpöiseksi.
1 tl
Kardemummaa
1 dl
Fariinisokeria
2 tl
Kanelia
1 tl
Jauhettua inkivääriä
1 1/2 dl
Tummaa siirappia
1 tl
Pomeranssinkuorta
2 tl
Ruokasoodaa
2
Ota margariini huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Sekoita margariinikuutiot muutamassa erässä siirappiseokseen.
125 g
Leivontamargariinia (vegaanista)
3
Lisää kauravalmiste ja jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi taikinaksi. Kääri se kelmuun ja anna kovettua jääkaapissa vähintään 12 tuntia.
1/2 dl
Kauravalmistetta (”kermaa”)
5 dl
Ruisjauhoja
4
Säädä uuni 200 asteeseen. Kauli kylmä taikina reilusti jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi. Painele taikinasta muoteilla piparkakkuja. Paista leivinpaperoidulla pellillä uunissa noin 5 minuuttia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 11.11.2018
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2707
647
4,3 g
1,3 g
135,0 g
82,3 g
12,7 g
9,0 g
0,1 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 tl Kanelia,
1 tl Kardemummaa,
1 tl Pomeranssinkuorta,
1 tl Jauhettua inkivääriä,
0,25 tl (¼ tl) jauhettua neilikkaa,
2 tl Ruokasoodaa,
125 g Leivontamargariinia (vegaanista).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli