Vesimeloni-halloumisalaatti
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Raikas vesimeloni sopii hyvin yhteen suolaisen halloumijuuston kanssa. Lisää tähän värikkääseen kesäsalaattiin myös hieman rapsakkaa parsakaalia, pinjansiemeniä ja kuivattuja karpaloita.
Ainekset
Valmistus
1
Leikkaa meloni viipaleiksi ja poista kuoret. Viipaloi halloumi ja paista se öljyssä kauniin väriseksi kummaltakin puolelta.
200 g
Halloumijuustoa
1/2 kpl
Vesimelonia
2
Huuhtele parsakaali ja leikkaa se pienemmiksi kukinnoiksi. Keitä parsakaalia muutama minuutti, kunnes se lähes kypsyy mutta jää vielä napakaksi. Valuta parsakaali ja pidä lämpimänä kannen alla.
1 kpl
(400 g) parsakaalia
3
Huuhtele salaatti ja kuivaa se lingossa tai puhtaan keittiöpyyhkeen päällä. Siirrä salaatti vadille.
1 kpl
Ruukku/rasia salaattisekoitusta
4
Lisää salaattiin meloni, halloumijuusto ja parsakaali. Viimeistele kuivatuilla karpaloilla ja pinjansiemenillä. Valuta päälle hieman oliiviöljyä, tummaa balsamiviinietikkaa ja ripaus pippuria.
Tummaa balsamiviinietikkaa
Oliiviöljyä
mustapippuria rouhittuna
1 rkl
Öljyä
1/2 dl
Paahdettuja pinjansiemeniä
1/2 dl
Silputtuja kuivattuja karpaloita
Lisää aiheesta
Resepti:
Elina Jyväs
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 23.10.2018
|Muokattu: 1.7.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
302
1266
23,0 g
8,3 g
7,3 g
7,0 g
3,8 g
14,3 g
1,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Oliiviöljyä,
Tummaa balsamiviinietikkaa,
mustapippuria rouhittuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.