Viikonlopun kalasalaatti
Ainekset
300 g
Kylmäsavulohta
400 g
Perunaa (n. 6 kpl)
200 g
Porkkanaa keitettynä (n. 3 kpl)
2 dl
Vihreitä papuja keitettynä
4 kpl
Kananmunaa
1/2 kpl
Punasipulia renkaina
2 dl
Oliiveja
1 dl
Basilikaa
1 kpl
Ruukkusalaatti
KASTIKE:
5 rkl
Öljyä
2 rkl
Sitruunamehua
1 tl
Sinappia
Mustapippuria
Suolaa
1 kpl
Hienonnettu valkosipulin kynsi
Näin teet
1
Pese ja keitä perunat ja porkkanat kypsiksi. Keitä kananmunia 7 minuuttia. Jäähdytä kaikki. Kuori ja viipaloi perunat ja porkkanat. Paloittele kananmuna. Kuori ja viipaloi punasipuli. Paloittele kylmäsavulohi. Asettele salaatti tarjolle. Revi pohjalle salaatinlehtiä, nostele sekaisin perunoita, porkkanoita, papuja, kalapaloja, kananmunaa, punasipulia, oliiveja ja basilikaa. Sekoita salaatinkastike ja tarjoile kalasalaatin kanssa.
Resepti
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 25.12.2005
Muokattu: 15.10.2019