Viikonlopun kalasalaatti

Name: Viikonlopun kalasalaatti
Cook time: 15 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 300 g Kylmäsavulohta; 400 g Perunaa (n. 6 kpl); 200 g Porkkanaa keitettynä (n. 3 kpl); 2 dl Vihreitä papuja keitettynä; 4 kpl Kananmunaa; 1/2 kpl Punasipulia renkaina; 2 dl Oliiveja; 1 dl Basilikaa; 1 kpl Ruukkusalaatti; 5 rkl Öljyä; 2 rkl Sitruunamehua; 1 tl Sinappia; Mustapippuria; Suolaa; 1 kpl Hienonnettu valkosipulin kynsi

Annokset

Valmistusaika

15 min

Ruokavalio

Maidoton, Laktoositon

Ainekset

300 g

Kylmäsavulohta

400 g

Perunaa (n. 6 kpl)

200 g

Porkkanaa keitettynä (n. 3 kpl)

2 dl

Vihreitä papuja keitettynä

4 kpl

Kananmunaa

1/2 kpl

Punasipulia renkaina

2 dl

Oliiveja

1 dl

Basilikaa

1 kpl

Ruukkusalaatti

KASTIKE:

5 rkl

Öljyä

2 rkl

Sitruunamehua

1 tl

Sinappia

Mustapippuria

Suolaa

1 kpl

Hienonnettu valkosipulin kynsi

Näin teet

Pese ja keitä perunat ja porkkanat kypsiksi. Keitä kananmunia 7 minuuttia. Jäähdytä kaikki. Kuori ja viipaloi perunat ja porkkanat. Paloittele kananmuna. Kuori ja viipaloi punasipuli. Paloittele kylmäsavulohi. Asettele salaatti tarjolle. Revi pohjalle salaatinlehtiä, nostele sekaisin perunoita, porkkanoita, papuja, kalapaloja, kananmunaa, punasipulia, oliiveja ja basilikaa. Sekoita salaatinkastike ja tarjoile kalasalaatin kanssa.

Resepti

Minna Saarni

Kuvat

Timo Viljakainen, Margareta Nygård

Julkaistu: 25.12.2005

Muokattu: 15.11.2018