Yrttikuorrutettu siika ja piimäkastike
Yrttikuorrutettu siika ja piimäkastike
Reseptit|Viikonloppu

Yrttikuorrutettu siika ja piimäkastike

arvosana5/5

(4)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

30 min (josta 15 min aktiivista)

Yrteistä ja leivänmuruista syntyy juhlava ja herkullinen kuorrute uunissa paistettaville siikafileille. Sekoita piimästä ja tillistä ihanan raikas kastike rapeapintaiselle kalalle.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
500 gsiikafileetä (nahatonta, ruodotonta)
1 kplsitruuna (luomu)
1/2 tlsuolaa
1/2 tlmustapippurina rouhittuna

Yrttikuorrute

50 gvoita
60 g(2) kuivahtanutta vaaleaa leipäviipaletta
1/2 ruukkua tilliä
1/2 ruukkua lehtipersiljaa
2 tlsitruunankuoriraastetta

Piimäkastike

1/2 ruukkua tilliä
3 rklrypsiöljyä
1 dlpiimää
1/2 dlmajoneesia tai ranskankermaa
1 tlsitruunanmehua
1/4 tlsuolaa
1/4 tlsokeria

Valmistus (Uuni 200°C)

  1. 1

    Ota voi huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi.

    MääräAinesosa
    50 gvoita
  2. 2

    Pyyhi siiat talouspaperilla, leikkaa tarvittaessa 4 annospalaksi ja siirrä palat leivinpaperille pellille. Pese sitruuna, raasta sen kuori ja purista 1 rkl mehua. Säästä kuoriraaste kuorrutteeseen ja loppu sitruuna kastikkeeseen. Mausta kalat sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

    MääräAinesosa
    500 gsiikafileetä (nahatonta, ruodotonta)
    1 kplsitruuna (luomu)
    1/2 tlsuolaa
    1/2 tlmustapippurina rouhittuna
  3. 3

    Valmista kuorrute. Murenna leivät ja hienonna yrtit veitsellä. Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset kulhossa. Painele seos kaloille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia kalan paksuudesta riippuen.

    MääräAinesosa
    60 g(2) kuivahtanutta vaaleaa leipäviipaletta
    1/2 ruukkua tilliä
    1/2 ruukkua lehtipersiljaa
    50 gvoita
    2 tlsitruunankuoriraastetta
  4. 4

    Valmista kastike. Soseuta tilli ja öljy kapeassa kulhossa sauvasekoittimella. Lisää loput ainekset ja sekoita kuohkeaksi kastikkeeksi. Tarjoa siiat piimäkastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.

    MääräAinesosa
    1/2 ruukkua tilliä
    3 rklrypsiöljyä
    1 dlpiimää
    1/2 dlmajoneesia tai ranskankermaa
    1 tlsitruunanmehua
    1/4 tlsuolaa
    1/4 tlsokeria

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukkua tilliä, ruukkua lehtipersiljaa, 2 tl sitruunankuoriraastetta, ruukkua tilliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
14.9.2022
|
Päivitetty: 4.6.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
2.
Lettutaikina
Britakakku mansikka
3.
Mansikka-britakakku
Paras lohimousse
4.
Paras lohimousse
Hölskypotut eli hyrskypotut
5.
Hölskypotut eli hyrskypotut
Banaaniletut
6.
Helpot banaaniletut
Muurinpohjaletut
7.
Muurinpohjaletut
Raikas raparperijuustokakku
8.
Raikas raparperijuustokakku
Grillattu varhaiskaali chili-sitruunakastikkeella. Vieressä paistinlasta sekä kastiketta ja suolapähkinöitä omissa kulhoissaan.
9.
Grillattu varhaiskaali
Helppo uunifetapasta
10.
Helppo uunifetapasta
Skagenröra ja saaristolaisleipää
11.
Skagenröra
Kreikkalainen mansikkasalaatti
12.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Luetuimmat
  1. 1.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  2. 2.
    Haiseeko puhdas pyyhkeesi kamalalta? Siihen on syynsä
  3. 3.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  4. 4.
    “Milloin tulee toinen?” Annin vastaus hämmentää etenkin miehiä
  5. 5.
    “Tykkään syödä sen kylmänä” – Riku Niemisen lempiruoka yllättää
  6. 6.
    Viikon ruokalista, viikko 26: Tuo lomatunnelmaa lautaselle
Näytä lisää

Uusimmat