Yrttikuorrutettu siika ja piimäkastike

Name: Yrttikuorrutettu siika ja piimäkastike
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g siikafileetä (nahatonta, ruodotonta); 1 kpl sitruuna (luomu); 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippurina rouhittuna; 50 g voita; 60 g (2) kuivahtanutta vaaleaa leipäviipaletta; 1/2 ruukkua tilliä; 1/2 ruukkua lehtipersiljaa; 2 tl sitruunankuoriraastetta; 1/2 ruukkua tilliä; 3 rkl rypsiöljyä; 1 dl piimää; 1/2 dl majoneesia tai ranskankermaa; 1 tl sitruunanmehua; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl sokeria

4 Annosta

30 min (josta 15 min aktiivista)

| PlanetaarinenVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Yrteistä ja leivänmuruista syntyy juhlava ja herkullinen kuorrute uunissa paistettaville siikafileille. Sekoita piimästä ja tillistä ihanan raikas kastike rapeapintaiselle kalalle.

Yrttikuorrute
500 g	siikafileetä (nahatonta, ruodotonta)
1 kpl	sitruuna (luomu)
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippurina rouhittuna
50 g	voita
60 g	(2) kuivahtanutta vaaleaa leipäviipaletta
1/2	ruukkua tilliä
1/2	ruukkua lehtipersiljaa
2 tl	sitruunankuoriraastetta
Piimäkastike
1/2	ruukkua tilliä
3 rkl	rypsiöljyä
1 dl	piimää
1/2 dl	majoneesia tai ranskankermaa
1 tl	sitruunanmehua
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	sokeria

1.
Ota voi huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi.
2.
Pyyhi siiat talouspaperilla, leikkaa tarvittaessa 4 annospalaksi ja siirrä palat leivinpaperille pellille. Pese sitruuna, raasta sen kuori ja purista 1 rkl mehua. Säästä kuoriraaste kuorrutteeseen ja loppu sitruuna kastikkeeseen. Mausta kalat sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
3.
Valmista kuorrute. Murenna leivät ja hienonna yrtit veitsellä. Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset kulhossa. Painele seos kaloille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia kalan paksuudesta riippuen.
4.
Valmista kastike. Soseuta tilli ja öljy kapeassa kulhossa sauvasekoittimella. Lisää loput ainekset ja sekoita kuohkeaksi kastikkeeksi. Tarjoa siiat piimäkastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Reseptit|Viikonloppu

Yrttikuorrutettu siika ja piimäkastike

arvosana5/5

(4)arviota

4 Annosta

30 min (josta 15 min aktiivista)

Yrteistä ja leivänmuruista syntyy juhlava ja herkullinen kuorrute uunissa paistettaville siikafileille. Sekoita piimästä ja tillistä ihanan raikas kastike rapeapintaiselle kalalle.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	siikafileetä (nahatonta, ruodotonta)
1 kpl	sitruuna (luomu)
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippurina rouhittuna
Yrttikuorrute
50 g	voita
60 g	(2) kuivahtanutta vaaleaa leipäviipaletta
1/2	ruukkua tilliä
1/2	ruukkua lehtipersiljaa
2 tl	sitruunankuoriraastetta
Piimäkastike
1/2	ruukkua tilliä
3 rkl	rypsiöljyä
1 dl	piimää
1/2 dl	majoneesia tai ranskankermaa
1 tl	sitruunanmehua
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	sokeria

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Ota voi huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi.
Määrä Ainesosa
50 g voita
2
Pyyhi siiat talouspaperilla, leikkaa tarvittaessa 4 annospalaksi ja siirrä palat leivinpaperille pellille. Pese sitruuna, raasta sen kuori ja purista 1 rkl mehua. Säästä kuoriraaste kuorrutteeseen ja loppu sitruuna kastikkeeseen. Mausta kalat sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
500 g siikafileetä (nahatonta, ruodotonta)
1 kpl sitruuna (luomu)
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippurina rouhittuna
3
Valmista kuorrute. Murenna leivät ja hienonna yrtit veitsellä. Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset kulhossa. Painele seos kaloille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia kalan paksuudesta riippuen.
Määrä Ainesosa
60 g (2) kuivahtanutta vaaleaa leipäviipaletta
1/2 ruukkua tilliä
1/2 ruukkua lehtipersiljaa
50 g voita
2 tl sitruunankuoriraastetta
4
Valmista kastike. Soseuta tilli ja öljy kapeassa kulhossa sauvasekoittimella. Lisää loput ainekset ja sekoita kuohkeaksi kastikkeeksi. Tarjoa siiat piimäkastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Määrä Ainesosa
1/2 ruukkua tilliä
3 rkl rypsiöljyä
1 dl piimää
1/2 dl majoneesia tai ranskankermaa
1 tl sitruunanmehua
1/4 tl suolaa
1/4 tl sokeria

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukkua tilliä, ruukkua lehtipersiljaa, 2 tl sitruunankuoriraastetta, ruukkua tilliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli