Hittiruoka sai täydellisen juomaparin – kokeile tätä yhdistelmää

Kuumasta uunivuoasta nouseva valkosipulin ja yrttien tuoksu houkuttelee väen ruokapöytään. Kreikkalainen kanavuoka on helppo ja hurmaava ruoka, joka vie ajatukset Välimerelle.

Ei ihme, että kreikkalainen kanavuoka olikin Yhteishyvän viime vuoden suosikkiruoka. Reseptiin kannattaa tarttua yhä uudestaan, nyt täydellisen juomakumppanin saattelemana.

Vuokaruoka saa syvät makunsa tomaatista, valkosipulista, oliiveista ja oreganosta, jotka yhdistyvät mehukkaaseen broileriin. Pinnalle murustettu fetajuusto tuo makua ja pehmentää kastikkeen hapokkuutta. Yksi tämän herkullisen broileriruoan jujuista on helppous: kaikki ainekset vain sekoitetaan vuoassa, ja uuni hoitaa loput.

Täydellinen pari värimerelliselle ruoalle on raikas ja mehukas chileläinen Santiago 1541 Cabernet Sauvignon 8 %, maustettu viinipohjainen juoma. Cabernet sauvignon -rypäle tunnetaan voimakkaista aromeistaan, mutta tämä kevyempi matala-alkoholinen juoma on perusluonteeltaan pehmeän hedelmäinen.

Santiago 1541 Cabernet Sauvignonin luumun, mustaherukan ja mausteiden vivahteet tukevat hienosti tomaatin, oliivien ja yrttien muodostamaa makumaailmaa. Juoman hapokkuus tasapainottaa fetan suolaisuutta ja täyteläisyyttä ja yrttien voimakkuutta sekä raikastaa suun haarukallisten välillä. Keskitäyteläisen juoman ja kreikkalaisen ruoan luonteet sopivat mahtavasti yhteen: kumpikaan ei ole liian raskas eikä liian kevyt.

Kaada lasillinen juomaa jo ruoan kypsyessä uunissa ja nauti keittiön tuoksuista. Samalla on aikaa paahtaa pitaleivät kullanruskeiksi. Muista pyyhkäistä leivän avulla viimeisetkin tomaattikastikkeet lautaselta!

Vinkki vielä lähestyvään grillikauteen: Santiago 1541 Cabernet Sauvignon ei ole vain kanaruokien ystävä. Se sopii erinomaisesti myös grillatun possun, kasvispaistosten ja vaikkapa mehevän grillipizzan kumppaniksi.