Ihana sitruuna-mansikkakakku kruunaa juhannuksen juhlapöydän
Yhteishyvä viettää juhlavuotta! 120-vuotisjuhlan kunniaksi hemmottelemme lukijoitamme joka kuukausi kakkureseptillä. Kesäkuussa herkutellaan sitruunaisella mansikkakakulla.
Mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa kotimaisen mansikkasesongin alkua kuin herkullisen täytekakun leipominen! Tässä kakussa mansikka saa makuparikseen raikkaan sitruunan.
Kakun pohjaksi leivotaan perinteinen sokerikakkupohja. Sen väliin levitetään kotitekoista lemon curdia eli sitruunatahnaa ja mansikkaista tuorejuustovaahtoa. Vaahto toimii myös kakun kuorrutteena. Kolmeen kerrokseen leikatun kakkupohjan väliin lisätään sitruunatahnan ja tuorejuustovaahdon lisäksi viipaloituja mansikoita. Kakun mehevyyden ja raikkauden takaa sitruunainen kostutusliemi.
Kokoa kakku samaan irtopohjavuokaan, jossa paistoit kakkupohjan. Näin kakku pysyy ryhdikkäänä. Kokoaminen kannattaa tehdä vuorokausi ennen tarjoilua, jotta maut ja kosteus ehtivät tekeytyä parhaimmilleen. Jätä kakun kuorruttaminen ja koristelu kuitenkin herkuttelupäivään.
Tämä kakku on täydellinen, jos etsit raikasta vaihtoehtoa kesäjuhlien makeaksi tarjottavaksi. Kakku on nappivalinta esimerkiksi isomman porukan juhannusjuhliin.
Lisää kesäisiä kakkureseptejä
- 1."Tämä piirakka kerää aina ylistävät kehut"
- 2.Marjaana haluaa elää ”tylsästi” – tämä kaikki siihen kuuluu
- 3.Tee kuin espanjalaiset! Nälkä pysyy kurissa ja paino voi laskea
- 4.Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
- 5.Vanhalle takille uusi ilme! Kokeile helppoa huiviniksiä
- 6.Pitsi on nyt kaikkialla – käytä näin ja näytät arjessakin hyvältä
Uusimmat jutut sähköpostiisi