Mikä ihmeen hot honey? Ota trendi haltuun ja testaa reseptit

Mikä on hot honey?

Hot honey tarkoittaa yksinkertaisesti hunajaa, johon on lisätty tulisuutta esimerkiksi tuoreen chilin tai kuivattujen chilihiutaleiden avulla. Lopputulos on samanaikaisesti makea ja hieman poltteleva – yhdistelmä, joka koukuttaa yllättävän nopeasti.

Hunajan sekaan voidaan myös sekoittaa chilin lisäksi viinietikkaa ja ripaus suolaa, jolloin saadaan makeantulinen, mutta hieman kirpeä yhdistelmä. Makukombo on nimeltään swangy tarkoittaen makeaa (sweet), kirpeää (tangy) ja tulista (spicy).

Miksi hot honey on suosittua?

Chilihunajasta tuli trendikästä Yhdysvalloissa, jossa sitä tarjotaan erityisesti pizzan, friteeratun kanan ja juustojen kanssa.

Hot honey toimii, koska se korostaa ruoan muita makuja ja tuo annoksiin uudenlaista syvyyttä. Lisäksi hot honey on helppo tapa tuoda ruokaan vaihtelua ilman monimutkaista valmistamista. Ei ihme, että tämä trendi on vallannut ruokapöydät ympäri maailmaa.

Mihin sitä voi käyttää?

Tulinen hunaja on yllättävän monikäyttöinen. Kokeile valuttaa pizzan päälle, tarjoa paistetun kanan kanssa tai lisää juusto- ja leikkeletarjottimelle. Se sopii myös paahdettujen kasvisten maustajaksi sekä villisti jäätelön tai lettujen kanssa.

Ihanat reseptit chilihunajalla

Kesäisessä grillatussa maissisalaatissa maissintähkät glaseerataan chilihunajalla. Makuja tasapainottavat täyteläinen avokado, pippuriset retiisit, pavut ja raikas korianteri.

Helpoissa bageleissa maistuu täysin vastustamaton yhdistelmä suolaista halloumia ja hot honey -kastiketta. Sivele paahdetuille bageleille tuorejuustoa ja lastaa väliin rucolaa, tomaattia, paistettua halloumia ja tulista hunajaa. Bagelit sopivat ihanasti brunssille tai vaikka piknik-evääksi.

Näin teet hot honeyn itse

Hot honey valmistuu kotona muutamassa minuutissa.

Tarvitset:

• 2 dl hunajaa

• 2 tl chilihiutaleita

• 2 tl valkoviinietikkaa (halutessasi)

• ripaus suolaa (halutessasi)

1. Lämmitä hunaja kiehuvaksi miedolla lämmöllä kattilassa tai mikrossa. Ota pois liedeltä.

2. Lisää chilihiutaleet, ja halutessasi etikka sekä suola.

3. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Halutessasi siivilöi chilihiutaleet pois.

Tasapaino on kaiken A ja O

Hot honey toimii parhaiten, kun sitä ei käytä liikaa. Tarkoitus ei ole peittää ruoan makua, vaan korostaa sitä. Aloita pienellä määrällä ja lisää tarvittaessa.