Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Uusimmat reseptitArkiruokaKasvisruokaEdullinen ruokaTerveellinen ruoka ja ravitsemus
Ilmastoystävällinen ruokaKauden kasviksetKalareseptitYrtitHävikkivinkit
LeivonnaisetÄssäkokkiKokkaa Kotimaista
Kesä
GrillausJuhannusHelppoa kesäruokaaKesäleivontaa
Juhlat
ValmistujaisetNoutopöydän suunnitteluKakutVoileipäkakutJäätelöbaari
Leivonnaiset
Elämä ja ihmiset
SamarbeteOsallistuTilaa uutiskirjeParempi paikka elääIhmiset
Fiksua taloudenhoitoaLaumasuoja-podcast
Lue näköislehti
Edut ja vinkit
heart-icon
Suosikit
Gluteenittomat kaurasämpylät
Ruoka ja reseptit

Gluteeniton ruokavalio ja reseptit

Gluteenittomassa ruokavaliossa ja leivonnassa vehnä, ohra ja ruis vaihtuvat kauraan, kvinoaan, tattariin ja muihin gluteenittomiin vaihtoehtoihin.
Koostaja:
Yhteishyvä
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 4.2.2019
|
Muokattu: 28.12.2020

Gluteeniton ruokavalio

Gluteenitonta ruokavaliota noudattavat keliaakikot ja ihmiset, joille gluteeni ei sovi jostain muusta syystä. Gluteenittomuus kuuluu usein myös FODMAP-ruokavalioon. Gluteenittomassa ruokavaliossa ei syödä lainkaan gluteenia sisältäviä viljoja eli vehnää, ohraa tai ruista. Niiden tilalla ruokavaliossa on muun muassa riisiä, hirssiä, tattaria ja gluteenitonta puhdaskauraa.

Keliaakikon ruokavalio
Keliaakikon ruokavalio

Ruokavalio: Keliakia

Kaurakedon peltileipä
Kaurakedon peltileipä

Noudatatko gluteenitonta ruokavaliota turhaan?

Lapsellakin voi olla keliakia. Oikein hoidettuna siitä voi tulla täysin oireeton.
Lapsellakin voi olla keliakia. Oikein hoidettuna siitä voi tulla täysin oireeton.

Lapseni sairastui keliakiaan – näin muuttuu perheen ruoka-arki

Tarkkana, kylään tulee keliaakikko – näin osaat toimia oikein
Tarkkana, kylään tulee keliaakikko – näin osaat toimia oikein

Tarkkana, kylään tulee keliaakikko – näin osaat toimia oikein

Gluteeniton leivonta

Gluteeniton leivonta eroaa tavallisesta erityisesti siinä, ettei leivonnaisiin muodostu sitkoa gluteenin avustuksella. Siksi gluteenittomassa leivonnassa käytetään esimerkiksi psylliumia, joka auttaa leivonnaisia pysymään kasassa. Sitkon puuttumisesta huolimatta gluteenittomasti voi leipoa melkein mitä tahansa.

Ranskalainen suklaakakku
Ranskalainen suklaakakku

Gluteenittomat kakut

Gluteenittomat mustikkamuffinit
Gluteenittomat mustikkamuffinit

Gluteenittomat leivonnaiset

Gluteeniton leivonta
Gluteeniton leivonta

Muista nämä 8 asiaa, kun leivot gluteenittomasti

Gluteenittomat jauhot
Gluteenittomat jauhot

Tunnetko gluteenittomat jauhot?

Gluteenittomat reseptit

Alkoholiton Hugo
Alkoholiton Hugo

Alkukesän parhaat mocktailit – kaksi raikasta juomaehdotusta

Green goddess -salaatti
Green goddess -salaatti

Green goddess -salaatti

Texmex-kanasalaatti
Texmex-kanasalaatti

Texmex-kanasalaatti

Vegaaninen palak paneer
Vegaaninen palak paneer

Vegaaninen palak paneer

Grillilohi ja varhaisperunasalaatti
Grillilohi ja varhaisperunasalaatti

Grillilohi ja varhaisperunasalaatti

Vegaaninen pavlova
Vegaaninen pavlova

Vegaaninen pavlova

Maissiribsit nduja-voilla
Maissiribsit nduja-voilla

Maissiribsit nduja-voilla

Grillattu halloumi-perunasalaatti
Grillattu halloumi-perunasalaatti

Grillattu halloumi-perunasalaatti

Rapea valkosipuli-chilidippi
Rapea valkosipuli-chilidippi

Rapea valkosipuli-chilidippi

Aprikoosi-kurkkusalaatti ja fetavaahto
Aprikoosi-kurkkusalaatti ja fetavaahto

Aprikoosi-kurkkusalaatti ja fetavaahto

Eton Mess
Eton Mess

Eton Mess

Alkoholiton Hugo
Alkoholiton Hugo

Alkoholiton Hugo

Paistettu siika ja kurkuma-aioli
Paistettu siika ja kurkuma-aioli

Paistettu siika ja kurkuma-aioli

Ranskalainen parsakeitto yrttiöljyllä
Ranskalainen parsakeitto yrttiöljyllä

Ranskalainen parsakeitto yrttiöljyllä

Suolakaramelli-suklaamunat
Suolakaramelli-suklaamunat

Suolakaramelli-suklaamunat

Pannukiusaus
Pannukiusaus

Pannukiusaus

Näin valmistat pikeerin
Näin valmistat pikeerin

Tee maailman paras piparitaikina! Näin onnistut myös gluteenittoman tai vegaanisen piparitaikinan teossa

omenachutney
omenachutney

Chutney kruunaa ruoan – Näin teet parhaat chutneyt hedelmistä ja vihanneksista

Kata keskikesän juhlapöytä gluteenittomilla klassikkoresepteillä
Kata keskikesän juhlapöytä gluteenittomilla klassikkoresepteillä
Mainos: Fria Bröd

Kata keskikesän juhlapöytä gluteenittomilla klassikkoresepteillä

Gluteeniton mansikka-juustokakku
Gluteeniton mansikka-juustokakku

Näistä resepteistä kokoat juhliin tarjottavat erilaisia ruokavalioita noudattaville

vihersalaatti
vihersalaatti

Tässä on tämän kesän salaattihitti! Yllätä yhden värin, mutta monen maun salaatilla

Kaurakedon peltileipä
Kaurakedon peltileipä

Noudatatko gluteenitonta ruokavaliota turhaan?

Lapsellakin voi olla keliakia. Oikein hoidettuna siitä voi tulla täysin oireeton.
Lapsellakin voi olla keliakia. Oikein hoidettuna siitä voi tulla täysin oireeton.

Lapseni sairastui keliakiaan – näin muuttuu perheen ruoka-arki

Gluteenittomat kaurasämpylät
Gluteenittomat kaurasämpylät

Gluteeniton ruokavalio ja reseptit

Psylliumia käytetään etenkin gluteenittomissa leivonnaisissa.
Psylliumia käytetään etenkin gluteenittomissa leivonnaisissa.

Ruokamyytit: Mitä on psyllium ja uskaltaako sitä syödä?

Yhden astian kana-kauravuoka
Yhden astian kana-kauravuoka

Viikon gluteeniton ruokalista

Gluteenittomat mustikkamuffinit
Gluteenittomat mustikkamuffinit

Gluteenittomat leivonnaiset

Gluteeniton pääsiäismenu
Gluteeniton pääsiäismenu

Gluteeniton pääsiäismenu

Tarkkana, kylään tulee keliaakikko – näin osaat toimia oikein
Tarkkana, kylään tulee keliaakikko – näin osaat toimia oikein

Tarkkana, kylään tulee keliaakikko – näin osaat toimia oikein

Keliaakikon ruokavalio
Keliaakikon ruokavalio

Ruokavalio: Keliakia