Suosikit
Ahvensalaatti ja piimäkastike
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Helppo ja nopea kalasalaatti syntyy ahvenfileistä, rapeasta salaatista, kurkusta ja pähkinöistä. Valmista raikkaan hapokas salaatinkastike vaihteeksi piimästä.
Ainekset
2 kpl
ruukkua salaattia
1 kpl
kurkku
100 g
(1ps ) cashewpähkinöitä
400 g
ahvenfileitä
2 rkl
voita tai oliiviöljyä
3/4 tl
suolaa
80 g
(1 pkt) parmesaanilastuja
rouhittua mustapippuria
Kastike
1 dl
piimää
2 rkl
sitruunanmehua
2 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
juoksevaa hunajaa
3 kpl
anjovisfileetä
1 1/2 dl
parmesaaniraastetta
Valmistus
1
Sekoita kastikkeen ainekset sauvasekoittimella.
2 rkl
oliiviöljyä
1 dl
piimää
2 rkl
sitruunanmehua
3 kpl
anjovisfileetä
1 rkl
juoksevaa hunajaa
1 1/2 dl
parmesaaniraastetta
2
Paahda cashewpähkinöitä kuivalla kuumalla pannulla, kunnes ne ruskistuvat hieman. Huuhtele ja revi salaatinlehdet tarjoiluvadille. Huuhtele ja viipaloi kurkku. Lisää kurkkuviipaleet ja pähkinät tarjoiluvadille. Sekoita joukkoon puolet kastikkeesta. Tarjoa loput kastikkeesta erikseen salaatin kanssa.
100 g
(1ps ) cashewpähkinöitä
2 kpl
ruukkua salaattia
1 kpl
kurkku
3
Paista ahvenfileitä pannulla voissa tai öljyssä 2–3 minuuttia molemmin puolin. Mausta suolalla. Aseta tarjoiluvadille salaatin päälle. Viimeistele parmesaanilastuilla ja rouhaise lopuksi päälle mustapippuria.
400 g
ahvenfileitä
rouhittua mustapippuria
80 g
(1 pkt) parmesaanilastuja
Voit korvata parmesaanin leipäjuustolla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Suvi Rüster
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 7.5.2019
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
485
2032
31,5 g
10,5 g
13,8 g
10,3 g
4,5 g
34,3 g
1,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
rouhittua mustapippuria,
1,5 dl parmesaaniraastetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli