Suosikit
Banaanileipä
Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)
10 Palaa
10 Palaa
Hyödynnä tummuneet banaanit leipomalla herkullinen ja helposti valmistuva banana bread eli banaanileipä. Täyteläisen makea ja pähkinäinen banaanikakku sopii brunssille, välipalalle tai kahvipöytään. Sipaise viipaleelle pähkinävoita ja tarjoa marjojen kanssa.
Ruokavaliot
Ainekset
3 kpl
banaania
50 g
(1 dl) pekaanipähkinöitä
50 g
voita tai margariinia
100 g
(1 dl) maapähkinävoita
1 dl
vaahterasiirappia
2 kpl
kananmunaa
3 dl
vehnäjauhoja
1 tl
ruokasoodaa
1 tl
vaniljasokeria
1 tl
kanelia
1 tl
kardemummaa
1/2 tl
suolaa
Pinnalle
1 - 2 rkl
vaahterasiirappia
1 kpl
banaani
25 g
(½ dl) pekaanipähkinöitä
Lisäksi
voita tai margariinia
korppujauhoja
maapähkinävoita
marjoja (esim. pensasmustikoita tai vadelmia)
Valmistus
1
Voitele ja korppujauhota suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vetoisuus 1,5 l).
voita tai margariinia
korppujauhoja
2
Survo taikinaan tulevat banaanit haarukalla. Rouhi pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi. Sulata rasva. Sekoita rasva, pähkinävoi, siirappi ja munat kulhossa. Lisää banaanit ja pähkinärouhe. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Kaada taikina vuokaan.
3 kpl
banaania
50 g
(1 dl) pekaanipähkinöitä
50 g
voita tai margariinia
100 g
(1 dl) maapähkinävoita
1 dl
vaahterasiirappia
2 kpl
kananmunaa
3 dl
vehnäjauhoja
1 tl
ruokasoodaa
1 tl
vaniljasokeria
1 tl
kanelia
1 tl
kardemummaa
1/2 tl
suolaa
3
Sivele pinnalle siirappia ja koristele leipä halkaistulla banaanilla ja pähkinöillä. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin tunti. Peitä leipä tarvittaessa leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa. Anna banaanileivän jäähtyä ennen kuin irrotat sen vuoasta.
1 - 2 rkl
vaahterasiirappia
1 kpl
banaani
25 g
(½ dl) pekaanipähkinöitä
4
Tarjoa viipaloituna maapähkinävoin ja marjojen kanssa.
maapähkinävoita
marjoja (esim. pensasmustikoita tai vadelmia)
Vinkki: Kokeile myös vadelma-banaanikakkua tai grahamjauhoja ja kaurahiutaleita sisältävää arjen banaanikakkua.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 6.11.2020
Muokattu: 15.10.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
322
1348
15,2 g
4,0 g
37,1 g
20,4 g
3,0 g
7,6 g
0,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl kanelia,
1 tl kardemummaa,
voita tai margariinia,
korppujauhoja,
maapähkinävoita,
marjoja (esim, pensasmustikoita tai vadelmia).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli