Basilikapatongit

Name: Basilikapatongit
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 3 unit
Ingredients: 4 dl vettä; 2 tl siirappia; 1 1/2 tl suolaa; 11 g (1 ps) kuivahiivaa; 8 - 9 dl vehnäjauhoja; 1/2 dl rypsiöljyä; 1 kpl ruukku basilikaa; 75 g vegaanista margariinia (Eleplant); 1 tl maissitärkkelystä (Maizena); vettä voiteluun; sormisuolaa

3 Kappaletta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| MunatonMaidotonVegaaninenKasvisruoka

Nappaa talteen!

Basilikatäytteiset kierrepatongit ovat näyttävät mutta helpot valmistaa. Yrttipatongit sopivat niin arkeen kuin juhlaan.

Basilikatäyte
4 dl	vettä
2 tl	siirappia
1 1/2 tl	suolaa
11 g	(1 ps) kuivahiivaa
8 - 9 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	rypsiöljyä
1 kpl	ruukku basilikaa
75 g	vegaanista margariinia (eleplant)
1 tl	maissitärkkelystä (maizena)
Lisäksi
	vettä voiteluun
Pinnalle
	sormisuolaa

1.
Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi (42 astetta). Mittaa kulhoon vesi, siirappi ja suola.
2.
Yhdistä kuivahiiva jauhoihin (4 dl) ja lisää veteen sekoittaen. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen ja lisää öljy loppuvaiheessa. Vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi, noin 40 minuuttia.
3.
Valmista täyte. Hienonna basilikan lehdet ohuine varsineen ja yhdistä huoneenlämpöisen margariinin ja maissitärkkelyksen kanssa tahnaksi.
4.
Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa 3 osaan. Kauli taikinat kapeiksi levyiksi (13 x 30 cm) ja tee basilikatäytteestä keskelle raita.
5.
Tartu taikinalevyjen molemmista päistä ja muotoile patongeiksi kiertämällä vastakkaisiin suuntiin siten, että patonkeihin tulee useita kierteitä. Nosta leivinpaperille pellille ja kohota peitettynä 30 minuuttia.
6.
Voitele patongit vedellä, ripottele pinnalle sormisuolaa ja paista 250-asteisen uunin alatasolla 15–20 minuuttia.

Reseptit|Leivät

Basilikapatongit

arvosana5/5

(1)arvio

3 Kappaletta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Basilikatäytteiset kierrepatongit ovat näyttävät mutta helpot valmistaa. Yrttipatongit sopivat niin arkeen kuin juhlaan.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
4 dl	vettä
2 tl	siirappia
1 1/2 tl	suolaa
11 g	(1 ps) kuivahiivaa
8 - 9 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	rypsiöljyä
Basilikatäyte
1 kpl	ruukku basilikaa
75 g	vegaanista margariinia (eleplant)
1 tl	maissitärkkelystä (maizena)
Lisäksi
	vettä voiteluun
Pinnalle
	sormisuolaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 250°C)

1
Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi (42 astetta). Mittaa kulhoon vesi, siirappi ja suola.
Määrä Ainesosa
4 dl vettä
2 tl siirappia
1 1/2 tl suolaa
2
Yhdistä kuivahiiva jauhoihin (4 dl) ja lisää veteen sekoittaen. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen ja lisää öljy loppuvaiheessa. Vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi, noin 40 minuuttia.
Määrä Ainesosa
11 g (1 ps) kuivahiivaa
8 - 9 dl vehnäjauhoja
1/2 dl rypsiöljyä
3
Valmista täyte. Hienonna basilikan lehdet ohuine varsineen ja yhdistä huoneenlämpöisen margariinin ja maissitärkkelyksen kanssa tahnaksi.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku basilikaa
75 g vegaanista margariinia (eleplant)
1 tl maissitärkkelystä (maizena)
4
Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa 3 osaan. Kauli taikinat kapeiksi levyiksi (13 x 30 cm) ja tee basilikatäytteestä keskelle raita.
5
Tartu taikinalevyjen molemmista päistä ja muotoile patongeiksi kiertämällä vastakkaisiin suuntiin siten, että patonkeihin tulee useita kierteitä. Nosta leivinpaperille pellille ja kohota peitettynä 30 minuuttia.
6
Voitele patongit vedellä, ripottele pinnalle sormisuolaa ja paista 250-asteisen uunin alatasolla 15–20 minuuttia.
Määrä Ainesosa
vettä voiteluun
sormisuolaa

Hyvästi hävikki: Täytteeseen voit hyödyntää monipuolisesti eri yrttejä, myös ne hieman nuupahtaneet ruukkujen jämät.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl maissitärkkelystä (Maizena), vettä voiteluun, sormisuolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli