Bibimbap

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

45 min

| GluteenitonMaidoton

Nappaa talteen!

Bibimbap on kuuluisa ja perinteinen korealainen ruoka. Kasaa ainekset kulhoon ja nauti herkullisen, hieman potkua antavan kastikkeen kanssa.

Pikkelöidyt kurkut
400 g	(1 pkt) naudan jauhelihaa 10 %
1 kpl	porkkana
100 g	punakaalia
2 kpl	kevätsipulin vartta
3 dl	jasmiiniriisiä
4 kpl	kananmunaa
1/2 kpl	kurkkua
1 rkl	riisiviinietikkaa (miyata)
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä
2 tl	sokeria
Marinadi lihalle
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 cm	pala inkivääriä
2 rkl	soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä
1 rkl	sokeria
Chili-seesamikastike
2 rkl	srirachakastiketta
2 rkl	paahdettua seesamiöljyä
1 rkl	soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl	juoksevaa hunajaa
1 tl	riisiviinietikkaa (miyata)
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä paistamiseen
	(hapankaalia)

1.
Aloita pikkelöimällä kurkku. Huuhtele ja leikkaa kurkku mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet kulhoon ja sekoita joukkoon loput ainekset. Nosta jääkaappiin maustumaan.
2.
Valmista marinadi. Kuori ja hienonna valkosipuli ja inkivääri (½ rkl). Sekoita marinadin ainekset kulhossa. Lisää jauheliha ja sekoita tasaiseksi. Anna lihan maustua huoneenlämmössä noin 20 minuuttia.
3.
Sekoita kastikkeen ainekset ja jätä maustumaan.
4.
Pese ja kuori porkkanat. Huuhtele kaali ja kevätsipuli. Raasta tai suikaloi porkkanat ja kaali. Hienonna kevätsipuli. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
5.
Paista jauheliha kypsäksi öljyssä pannulla. Siirrä liha puhtaaseen kulhoon ja paista munat pannulle jääneessä rasvassa.
6.
Jaa riisi neljään kulhoon. Kokoa kasvikset ja liha sektoreittain riisin päälle. Nosta munat annosten päälle. Tarjoa kastikkeen ja halutessasi hapankaalin kanssa.

Reseptit|Pääruoat

Bibimbap

Name: Bibimbap
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g (1 pkt) naudan jauhelihaa 10 %; 1 kpl porkkana; 100 g punakaalia; 2 kpl kevätsipulin vartta; 3 dl jasmiiniriisiä; 4 kpl kananmunaa; 1/2 kpl kurkkua; 1 rkl riisiviinietikkaa (Miyata); 1 rkl paahdettua seesamiöljyä; 2 tl sokeria; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 cm pala inkivääriä; 2 rkl soijakastiketta (gluteeniton); 1 rkl paahdettua seesamiöljyä; 1 rkl sokeria; 2 rkl srirachakastiketta; 2 rkl paahdettua seesamiöljyä; 1 rkl soijakastiketta (gluteeniton); 1 rkl juoksevaa hunajaa; 1 tl riisiviinietikkaa (Miyata); 1 rkl rypsiöljyä paistamiseen; (hapankaalia)

arvosana5/5

(9)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

45 min

Bibimbap on kuuluisa ja perinteinen korealainen ruoka. Kasaa ainekset kulhoon ja nauti herkullisen, hieman potkua antavan kastikkeen kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	(1 pkt) naudan jauhelihaa 10 %
1 kpl	porkkana
100 g	punakaalia
2 kpl	kevätsipulin vartta
3 dl	jasmiiniriisiä
4 kpl	kananmunaa
Pikkelöidyt kurkut
1/2 kpl	kurkkua
1 rkl	riisiviinietikkaa (miyata)
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä
2 tl	sokeria
Marinadi lihalle
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 cm	pala inkivääriä
2 rkl	soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä
1 rkl	sokeria
Chili-seesamikastike
2 rkl	srirachakastiketta
2 rkl	paahdettua seesamiöljyä
1 rkl	soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl	juoksevaa hunajaa
1 tl	riisiviinietikkaa (miyata)
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä paistamiseen
	(hapankaalia)

Osta verkosta

Valmistus

1
Aloita pikkelöimällä kurkku. Huuhtele ja leikkaa kurkku mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet kulhoon ja sekoita joukkoon loput ainekset. Nosta jääkaappiin maustumaan.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl kurkkua
1 rkl riisiviinietikkaa (miyata)
1 rkl paahdettua seesamiöljyä
2 tl sokeria
2
Valmista marinadi. Kuori ja hienonna valkosipuli ja inkivääri (½ rkl). Sekoita marinadin ainekset kulhossa. Lisää jauheliha ja sekoita tasaiseksi. Anna lihan maustua huoneenlämmössä noin 20 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 kpl valkosipulinkynsi
1 cm pala inkivääriä
2 rkl soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl paahdettua seesamiöljyä
1 rkl sokeria
400 g (1 pkt) naudan jauhelihaa 10 %
3
Sekoita kastikkeen ainekset ja jätä maustumaan.
Määrä Ainesosa
2 rkl srirachakastiketta
2 rkl paahdettua seesamiöljyä
1 rkl soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl riisiviinietikkaa (miyata)
4
Pese ja kuori porkkanat. Huuhtele kaali ja kevätsipuli. Raasta tai suikaloi porkkanat ja kaali. Hienonna kevätsipuli. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl porkkana
100 g punakaalia
2 kpl kevätsipulin vartta
3 dl jasmiiniriisiä
5
Paista jauheliha kypsäksi öljyssä pannulla. Siirrä liha puhtaaseen kulhoon ja paista munat pannulle jääneessä rasvassa.
Määrä Ainesosa
1 rkl rypsiöljyä paistamiseen
4 kpl kananmunaa
6
Jaa riisi neljään kulhoon. Kokoa kasvikset ja liha sektoreittain riisin päälle. Nosta munat annosten päälle. Tarjoa kastikkeen ja halutessasi hapankaalin kanssa.
Määrä Ainesosa
(hapankaalia)

Vinkki: Kasvisversion saat korvaamalla jauhelihan esimerkiksi tofulla.

Hyvästi hävikki: Jos punakaalia jää yli, niin voit hyödyntää sen esimerkiksi siskonmakkara-kaalipannuun.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 cm pala inkivääriä, (hapankaalia).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli