Carpaccio korealaisittain

4 Annosta

60 min

| MunatonLaktoositonMaidoton

Nappaa talteen!

Mausta naudan sisäfilee chilitahnalla, paista kevyesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa raikkaiksi marinoitujen kurkkujen kera.

Chilikastike
400 g	naudan sisäfileetä
1/2 tl	sormisuolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
2 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	soijakastiketta
1 rkl	seesamiöljyä
2 tl	gochujang-chilitahnaa
Marinoidut kurkut
1 kpl	kurkku
2 rkl	riisiviinietikkaa
2 tl	sokeria
1/2 tl	sormisuolaa
Lisäksi
1 rkl	seesaminsiemeniä
1	ruukku korianteria

1.
Valmista chilikastike. Yhdistä kulhossa soija, öljy ja chilitahna.
2.
Hiero sisäfileen pintaan suolaa ja pippuria. Paista lihaan kaunis väri pannulla öljyssä. Laita liha kulhoon chilikastikkeen kanssa ja pyörittele, kunnes liha on kauttaaltaan kastikkeessa. Kääri kelmuun ja laita pakastimeen noin puoleksi tunniksi, jotta lihaa on helpompi leikata.
3.
Valmista marinoidut kurkut. Kuori kurkku halutessasi osittain niin, että pintaan muodostuu raitakuvio. Halkaise kurkku pitkittäin ja poista siemenet. Viipaloi kurkun puolikkaat. Sekoita riisiviinietikan, sokerin ja suolan kanssa.
4.
Leikkaa fileestä terävällä veitsellä ohuita viipaleita. Tarjoa kurkkujen kanssa. Viimeistele seesaminsiemenillä ja korianterilla.

Yhteistyössä

Carpaccio korealaisittain

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Mausta naudan sisäfilee chilitahnalla, paista kevyesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa raikkaiksi marinoitujen kurkkujen kera.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	naudan sisäfileetä
1/2 tl	sormisuolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
2 rkl	oliiviöljyä
Chilikastike
1 rkl	soijakastiketta
1 rkl	seesamiöljyä
2 tl	gochujang-chilitahnaa
Marinoidut kurkut
1 kpl	kurkku
2 rkl	riisiviinietikkaa
2 tl	sokeria
1/2 tl	sormisuolaa
Lisäksi
1 rkl	seesaminsiemeniä
1	ruukku korianteria

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista chilikastike. Yhdistä kulhossa soija, öljy ja chilitahna.
Määrä Ainesosa
2 tl gochujang-chilitahnaa
1 rkl soijakastiketta
1 rkl seesamiöljyä
2
Hiero sisäfileen pintaan suolaa ja pippuria. Paista lihaan kaunis väri pannulla öljyssä. Laita liha kulhoon chilikastikkeen kanssa ja pyörittele, kunnes liha on kauttaaltaan kastikkeessa. Kääri kelmuun ja laita pakastimeen noin puoleksi tunniksi, jotta lihaa on helpompi leikata.
Määrä Ainesosa
1/2 tl sormisuolaa
400 g naudan sisäfileetä
1/2 tl rouhittua mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä
3
Valmista marinoidut kurkut. Kuori kurkku halutessasi osittain niin, että pintaan muodostuu raitakuvio. Halkaise kurkku pitkittäin ja poista siemenet. Viipaloi kurkun puolikkaat. Sekoita riisiviinietikan, sokerin ja suolan kanssa.
Määrä Ainesosa
2 rkl riisiviinietikkaa
1 kpl kurkku
2 tl sokeria
1/2 tl sormisuolaa
4
Leikkaa fileestä terävällä veitsellä ohuita viipaleita. Tarjoa kurkkujen kanssa. Viimeistele seesaminsiemenillä ja korianterilla.
Määrä Ainesosa
1 rkl seesaminsiemeniä
1 ruukku korianteria

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukku korianteria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli