Englantilainen hedelmäkakku tuorejuustokuorrutteella

Name: Englantilainen hedelmäkakku tuorejuustokuorrutteella
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12 piece
Ingredients: 200 g voita tai leivontamargariinia; 1 1/2 dl sokeria; 3 kpl kananmunaa; 3 dl vehnäjauhoja; 2 tl vaniljasokeria; 2 tl leivinjauhetta; 1 1/2 tl kanelia; 100 g (1 rs) appelsiininkuoripaloja (kandeerattu); 1 dl rusinoita; 1 dl mantelirouhetta; 3/4 dl kuohukermaa; 1/2 dl appelsiinimehua; 200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa; 1 1/4 dl kuohukermaa; 1/2 dl tomusokeria; 2 tl kanelia; esim. kandeerattuja appelsiineja, piparkakkuja, tähtianiksia ja rosmariinin oksia; voita tai leivontamargariinia; korppujauhoja

12 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Englantilainen hedelmäkakku tuorejuustokuorrutteella

Nappaa talteen!

Tuunaa klassinen englantilainen hedelmäkakku kanelisella tuorejuustokuorrutteella. Mehevöitä kakku appelsiinimehulla ja koristele näyttävästi.

Kostutus
200 g	voita tai leivontamargariinia
1 1/2 dl	sokeria
3 kpl	kananmunaa
3 dl	vehnäjauhoja
2 tl	vaniljasokeria
2 tl	leivinjauhetta
1 1/2 tl	kanelia
100 g	(1 rs) appelsiininkuoripaloja (kandeerattu)
1 dl	rusinoita
1 dl	mantelirouhetta
3/4 dl	kuohukermaa
1/2 dl	appelsiinimehua
Kuorrute
200 g	(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl	kuohukermaa
1/2 dl	tomusokeria
2 tl	kanelia
Koristeluun
	esim. kandeerattuja appelsiineja, piparkakkuja, tähtianiksia ja rosmariinin oksia
Lisäksi
	voita tai leivontamargariinia
	korppujauhoja

1.
Pingota leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle. Voitele ja korppujauhota vuoan reuna.
2.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet, appelsiininkuoret, rusinat ja mantelirouhe keskenään. Säästä osa appelsiininkuorista kakun koristeluun. Lisää jauhoseos vuorotellen kerman kanssa taikinaan ja sekoita tasaiseksi varovasti käännellen. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
3.
Paista 175-asteisen uunin alatasolla 50–60 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Peitä kakku tarvittaessa leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa. Kumoa hieman jäähtyneenä.
4.
Kostuta jäähtynyt kakku appelsiinimehulla. Vatkaa tuorejuusto ja kerma vaahdoksi. Sekoita sokeri ja kaneli joukkoon. Levitä tai pursota kuorrute kakun pinnalle. Koristele kandeeratuilla appelsiineilla ja muilla jouluisilla koristeilla juuri ennen tarjoamista.

Englantilainen hedelmäkakku tuorejuustovaahdolla kuorrutettuna. Kakku on koristeltu kanelitangoilla, kandeeratuilla appelsiineilla, piparkakuilla, tähtianiksilla ja rosmariinitupsuilla.

Reseptit|Klassikot

Englantilainen hedelmäkakku tuorejuustokuorrutteella

arvosana5/5

(4)arviota

12 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Tuunaa klassinen englantilainen hedelmäkakku kanelisella tuorejuustokuorrutteella. Mehevöitä kakku appelsiinimehulla ja koristele näyttävästi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
200 g	voita tai leivontamargariinia
1 1/2 dl	sokeria
3 kpl	kananmunaa
3 dl	vehnäjauhoja
2 tl	vaniljasokeria
2 tl	leivinjauhetta
1 1/2 tl	kanelia
100 g	(1 rs) appelsiininkuoripaloja (kandeerattu)
1 dl	rusinoita
1 dl	mantelirouhetta
3/4 dl	kuohukermaa
Kostutus
1/2 dl	appelsiinimehua
Kuorrute
200 g	(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl	kuohukermaa
1/2 dl	tomusokeria
2 tl	kanelia
Koristeluun
	esim. kandeerattuja appelsiineja, piparkakkuja, tähtianiksia ja rosmariinin oksia
Lisäksi
	voita tai leivontamargariinia
	korppujauhoja

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Pingota leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle. Voitele ja korppujauhota vuoan reuna.
Määrä Ainesosa
voita tai leivontamargariinia
korppujauhoja

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet, appelsiininkuoret, rusinat ja mantelirouhe keskenään. Säästä osa appelsiininkuorista kakun koristeluun. Lisää jauhoseos vuorotellen kerman kanssa taikinaan ja sekoita tasaiseksi varovasti käännellen. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

Määrä	Ainesosa
200 g	voita tai leivontamargariinia
1 1/2 dl	sokeria
3 kpl	kananmunaa
3 dl	vehnäjauhoja
2 tl	vaniljasokeria
2 tl	leivinjauhetta
1 1/2 tl	kanelia
100 g	(1 rs) appelsiininkuoripaloja (kandeerattu)
1 dl	rusinoita
1 dl	mantelirouhetta
3/4 dl	kuohukermaa

3
Paista 175-asteisen uunin alatasolla 50–60 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Peitä kakku tarvittaessa leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa. Kumoa hieman jäähtyneenä.

Kostuta jäähtynyt kakku appelsiinimehulla. Vatkaa tuorejuusto ja kerma vaahdoksi. Sekoita sokeri ja kaneli joukkoon. Levitä tai pursota kuorrute kakun pinnalle. Koristele kandeeratuilla appelsiineilla ja muilla jouluisilla koristeilla juuri ennen tarjoamista.

Määrä	Ainesosa
1/2 dl	appelsiinimehua
200 g	(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl	kuohukermaa
1/2 dl	tomusokeria
2 tl	kanelia
	esim. kandeerattuja appelsiineja, piparkakkuja, tähtianiksia ja rosmariinin oksia

Vinkki: Voit kostuttaa kakun appelsiinimehun sijaan konjakilla.

Vinkki: Hedelmäkakku kannattaa valmistaa hyvissä ajoin ennen joulua, koska se on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua leipomisesta.

Vinkki: Halutessasi valmista koristeeksi kandeerattuja appelsiiniviipaleita.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: esim. kandeerattuja appelsiineja, piparkakkuja, tähtianiksia ja rosmariinin oksia, voita tai leivontamargariinia, korppujauhoja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli