Feta-paprikaleivät

Painele fetajuusto muruiksi haarukalla. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Sekoita kermaviilin joukkoon fetajuustomurut ja oliivit. Levitä kaikille leiville täytettä. Pane viidelle leivälle rucolan lehtiä ja paprikaa. Paina leipien päälle pelkkää täytettä sisältävä leipä. Leikkaa leivät puoliksi kolmion muotoon. Tarjoile ilta- tai välipalana, retkellä tai noutopöydässä.