Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Flank steak & chimichurri
30 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Flank steak eli Bavette on ohutta kylkipaistia, joka kypsyy nopeasti. Paisti on mureaa ja hyvin maukasta, kunhan lihaa ei kypsennetä liiaksi.
Ainekset
500 g
(1 kpl) flank steak
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
Chimichurri
1 kpl
valkosipulinkynsi
2 dl
hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa
3/4 dl
oliiviöljyä
1 rkl
punaviinietikkaa
1 tl
savupaprikajauhetta
1/2 tl
juustokuminaa
1/4 tl
rouhittua chiliä myllystä
1 tl
(sormi)suolaa
1/2 tl
sokeria
1/4 tl
mustapippuria myllystä
Valmistus
1
Ota liha vähintään puoli tuntia ennen grillausta huoneenlämpöön. Mausta suolalla ja pippurilla.
Grillaa lihaa kuumassa grillissä n. 5–8 minuuttia, riippuen lihan paksuudesta. Kääntele lihaa paistamisen aikana. Parhaimman tuloksen saat käyttämällä paistolämpömittaria. Työnnä se lihan paksuimpaan kohtaan. Kun mittari osoittaa 58 astetta, liha on medium.
Kääräise liha folioon. Anna vetäytyä 10 minuuttia. Leikkaa lihasta mahdollisimman ohuita viipaleita. Tarjoa chimichurrin kanssa.
mustapippuria myllystä
sormisuolaa
500 g
(1 kpl) flank steak
2
Kuori valkosipuli ja laita se kulhoon muiden aineiden kanssa. Soseuta sauvasekoittimella karkeahkoksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa öljyä, jos seos tuntuu liian paksulta.
1/4 tl
mustapippuria myllystä
1/2 tl
sokeria
1/4 tl
rouhittua chiliä myllystä
1 tl
(sormi)suolaa
1/2 tl
juustokuminaa
1 tl
savupaprikajauhetta
1 rkl
punaviinietikkaa
3/4 dl
oliiviöljyä
2 dl
hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa
1 kpl
valkosipulinkynsi
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 11.6.2018
|Muokattu: 16.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
307
1284
22,0 g
4,5 g
0,8 g
0,5 g
0,3 g
26,5 g
1,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
sormisuolaa,
mustapippuria myllystä,
2 dl hienonnettuja yrttejä, esim, lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa,
0,5 tl juustokuminaa,
0,25 tl rouhittua chiliä myllystä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli