Flank steak & chimichurri | Pihvit | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Flank steak eli Bavette on ohutta kylkipaistia, joka kypsyy nopeasti. Paisti on mureaa ja hyvin maukasta, kunhan lihaa ei kypsennetä liiaksi.

Flank steak & chimichurri

timer-icon30 min  (josta 15 min aktiivista)
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Flank steak eli Bavette on ohutta kylkipaistia, joka kypsyy nopeasti. Paisti on mureaa ja hyvin maukasta, kunhan lihaa ei kypsennetä liiaksi.

Ainekset

1 kpl
flank steak
sormisuolaa
mustapippuria myllystä

chimichurri

1 kpl
valkosipulinkynsi
2 dl
hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa
n. ¾ dl oliiviöljyä
1 rkl
punaviinietikkaa
1 tl
savupaprikajauhetta
1/2 tl
juustokuminaa
1/4 tl rouhittua chiliä myllystä
1 tl
(sormi)suolaa
1/2 tl
sokeria
¼ tl mustapippuria myllystä

Valmistus

1

Ota liha vähintään puoli tuntia ennen grillausta huoneenlämpöön. Mausta suolalla ja pippurilla.

Grillaa lihaa kuumassa grillissä n. 5–8 minuuttia, riippuen lihan paksuudesta. Kääntele lihaa paistamisen aikana. Parhaimman tuloksen saat käyttämällä paistolämpömittaria. Työnnä se lihan paksuimpaan kohtaan. Kun mittari osoittaa 58 astetta, liha on medium.

Kääräise liha folioon. Anna vetäytyä 10 minuuttia. Leikkaa lihasta mahdollisimman ohuita viipaleita. Tarjoa chimichurrin kanssa.

mustapippuria myllystä
sormisuolaa
1 kpl
flank steak
2

Kuori valkosipuli ja laita se kulhoon muiden aineiden kanssa. Soseuta sauvasekoittimella karkeahkoksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa öljyä, jos seos tuntuu liian paksulta.

¼ tl mustapippuria myllystä
1/2 tl
sokeria
1/4 tl rouhittua chiliä myllystä
1 tl
(sormi)suolaa
1/2 tl
juustokuminaa
1 tl
savupaprikajauhetta
1 rkl
punaviinietikkaa
n. ¾ dl oliiviöljyä
2 dl
hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa
1 kpl
valkosipulinkynsi
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 11.6.2018
Muokattu: 1.6.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.