Graavilohisalaatti
Ainekset
2 kpl
Graavikirjolohifileesiivuja (à 150 g)
1 kpl
Hapan omena
1 kpl
Tuore kurkku
100 g
Rucolasalaattia
KASTIKE
4 rkl
Sitruunamehua
4 rkl
Oliiviöljyä
Rouhittua mustapippuria
2 rkl
Kapriksia
2 rkl
Hienonnettua tilliä
Näin teet
1
Asettele lohiviipaleet lautasille. Pese omena, halkaise ja poista siemenkota ja kannat. Viipaloi omena. Leikkaa kurkku kolmeen osaan ja halkaise palat. Vuole kurkkupaloista juustohöylällä lastuja.Sekoita kastikkeen aineet. Nosta kulhoon omena- ja kurkkuviipaleet. Valuta puolet kastikkeesta joukkoon ja kääntele ainekset sekaisin. Jaa viipaleet lohien päälle. Nosta pinnalle keko rucolaa ja pirskota päälle loppu kastikkeesta.
Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 24.3.2011
Muokattu: 15.5.2019