Haukiterriini
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
18 Palaa
18 Palaa
Juhlava haukiterriini maustetaan tillillä, kapriksilla ja sitruunanmehulla. Maukas terriini valmistuu uunin lämmössä vesihauteessa ja sopii loistavasti joulupöytään.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Voitele leipävuoka (vetoisuus 1,5 l). Pese ja puolita sitruuna. Purista toisen puolikkaan mehu ja säästä toinen puolikas koristelua varten. Hienonna puoli ruukkua tilliä ja säästä loput koristeluun. Valuta kaprikset.
voita tai margariinia
1 kpl
sitruuna
1
ruukku tilliä
57 g
(1 prk) kapriksia
2
Paloittele jääkaappikylmä hauki pienemmiksi paloiksi. Siirrä haukipalat ja suola tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi massaksi. Lisää koneen käydessä ensin munat ja sitten ohuena nauhana kerma. Lisää sitruunanmehu ja sekoita tasaiseksi. Kääntele lopuksi esimerkiksi nuolijalla joukkoon kaprikset ja tilli.
500 g
haukifileetä
1 1/2 tl
suolaa
2 kpl
kananmunaa
2 dl
(1 prk) kuohukermaa
1 kpl
sitruuna
3
Levitä kalamassa tasaisesti leipävuokaan ja nosta se isompaan uunivuokaan. Kaada uunivuokaan kiehuvan kuumaa vettä kalavuoan puoliväliin asti. Kypsennä 150-asteisessa uunissa 50 minuuttia tai kunnes terriini on kypsä. Kumoa terriini jäähtyneenä tarjoiluvadille ja koristele tillillä sekä sitruunanlohkoilla.
Vinkki: Terriini onnistuu parhaiten, kun kaikki ainekset ovat jääkaappikylmiä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 18.11.2020
Muokattu: 23.11.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
282
67
4,6 g
2,8 g
0,3 g
0,3 g
—
6,3 g
0,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukku tilliä,
57 g (1 prk) kapriksia ,
voita tai margariinia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli