Hedelmäkakku

Name: Hedelmäkakku
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 16 unit
Ingredients: 100 g (1 rs) sokeroituja kirsikoita; 100 g (1 rs) kandeerattua hedelmämixiä; 1 dl Rusinoita; 50 g (1/2 ps) mantelirouhetta; 2 dl Omenamehua; 200 g margariinia (maidotonta); 1 dl Sokeria; 1 dl Fariinisokeria; 3 kpl Kananmunaa; 4 dl Vehnäjauhoja; 2 tl Leivinjauhetta; 2 tl Kanelia; margariinia (maidotonta); korppujauhoja

16 Kappaletta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| KasvisruokaLaktoositonMaidoton

Nappaa talteen!

Hedelmäkakku syntyy helposti valmiilla kuivatuilla ja kandeeratuilla marjoilla sekä hedelmillä. Joulun klassinen kuivakakku paranee säilytettäessä, joten voit valmistaa sen hyvissä ajoin ennen joulua.

Vuoan voiteluun
100 g	(1 rs) sokeroituja kirsikoita
100 g	(1 rs) kandeerattua hedelmämixiä
1 dl	rusinoita
50 g	(1/2 ps) mantelirouhetta
2 dl	omenamehua
200 g	margariinia (maidotonta)
1 dl	sokeria
1 dl	fariinisokeria
3 kpl	kananmunaa
4 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	kanelia
	margariinia (maidotonta)
	korppujauhoja

1.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota 2 litran kakkuvuoka.
2.
Hienonna kirsikat. Sekoita kulhossa kirsikat, hedelmämix, rusinat, mantelirouhe ja omenamehu. Anna maustua 15 minuuttia.
3.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokerit. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen hedelmäseoksen kanssa. Sekoita kevyesti nostellen tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan, tasoita pinta.
4.
Paista kakkua uunin alatasolla noin 60 minuuttia. Tarkista kypsyys työntämällä cocktailtikku kakkuun. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä kädenlämpöiseksi. Kumoa kakku tarjoiluvadille. Siivilöi päälle tomusokeria.

Reseptit|Leivonnaiset

Hedelmäkakku

arvosana4/5

(5)arviota

16 Kappaletta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
100 g	(1 rs) sokeroituja kirsikoita
100 g	(1 rs) kandeerattua hedelmämixiä
1 dl	rusinoita
50 g	(1/2 ps) mantelirouhetta
2 dl	omenamehua
200 g	margariinia (maidotonta)
1 dl	sokeria
1 dl	fariinisokeria
3 kpl	kananmunaa
4 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	kanelia
Vuoan voiteluun
	margariinia (maidotonta)
	korppujauhoja

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota 2 litran kakkuvuoka.
Määrä Ainesosa
margariinia (maidotonta)
korppujauhoja
2
Hienonna kirsikat. Sekoita kulhossa kirsikat, hedelmämix, rusinat, mantelirouhe ja omenamehu. Anna maustua 15 minuuttia.
Määrä Ainesosa
100 g (1 rs) sokeroituja kirsikoita
100 g (1 rs) kandeerattua hedelmämixiä
1 dl rusinoita
50 g (1/2 ps) mantelirouhetta
2 dl omenamehua
3
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokerit. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen hedelmäseoksen kanssa. Sekoita kevyesti nostellen tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan, tasoita pinta.
Määrä Ainesosa
200 g margariinia (maidotonta)
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
3 kpl kananmunaa
2 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
4
Paista kakkua uunin alatasolla noin 60 minuuttia. Tarkista kypsyys työntämällä cocktailtikku kakkuun. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä kädenlämpöiseksi. Kumoa kakku tarjoiluvadille. Siivilöi päälle tomusokeria.

Vinkki: Hedelmäkakku säilyy jääkaapissa pari viikkoa, ja sen maku vain syvenee säilytyksen aikana.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl Kanelia, margariinia (maidotonta), korppujauhoja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli