Herkkusieni-paprikamunakas - Yhteishyvä

Herkkusieni-paprikamunakas

???
Annokset
4
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
(200 g) herkkusieniä
1 kpl
Paprika
6 kpl
Kananmunaa
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
1/2 tl
Kuivattua meiramia
1/2 dl
Ruokakermaa (tai maitoa)
1 rkl
Öljyä paistamiseen
Silputtua persiljaa

Näin teet

1

Puhdista ja viipaloi sienet. Halkaise, huuhtele ja kuutioi paprika. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne haarukalla rikki. Lisää suola, pippuri, meirami ja ruokakerma.

Kuullota öljyssä sieniä ja paprikakuutioita hetki, kunnes ne pehmenevät ja neste haihtuu. Siirrä kasvikset pois pannusta ja lisää tarvittaessa pannuun hieman öljyä. Kaada munakasmassa pannuun ja sekoita puuhaarukalla kevyesti. Paista keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes munakkaan pohja hyytyy, mutta päältä se on pehmeän kermainen.

Lisää päälle paistetut herkkusienet, paprikat ja persilja. Anna vetäytyä hetki kannen alla. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 20.12.2011
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa