Herkullinen pistoukeitto

Name: Herkullinen pistoukeitto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 2 kpl perunaa; 2 kpl tomaattia; 400 g (1 kpl) kesäkurpitsa; 2 kpl valkosipulinkynttä; 200 g (1 ps) soffritto mixiä (Coop); 2 rkl oliiviöljyä; 1 l vettä; 1 kpl kasvisannosfondi; 1 tl kuivattua timjamia; 1 tl sokeria; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1 1/2 dl minipastaa (esim. tricolori-simpukkapastaa); 200 g (1 ps) vihreitä papuja (pakaste); 1 kpl ruukku basilikaa; 1 kpl valkosipulinkynsi; 50 g parmesaanijuustoa; 1 dl oliiviöljyä

4 Annosta

30 min (josta 20 min aktiivista)

| MunatonKasvisruokaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Herkullinen pistoukeitto on ranskalainen versio minestronekeitosta. Kasviskeitto viimeistellään pestoa muistuttavalla pistoulla.

Pistou
2 kpl	perunaa
2 kpl	tomaattia
400 g	(1 kpl) kesäkurpitsa
2 kpl	valkosipulinkynttä
200 g	(1 ps) soffritto mixiä (coop)
2 rkl	oliiviöljyä
1 l	vettä
1 kpl	kasvisannosfondi
1 tl	kuivattua timjamia
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1 1/2 dl	minipastaa (esim. tricolori-simpukkapastaa)
200 g	(1 ps) vihreitä papuja (pakaste)
1 kpl	ruukku basilikaa
1 kpl	valkosipulinkynsi
50 g	parmesaanijuustoa
1 dl	oliiviöljyä

1.
Valmista pistou. Irrota basilikasta lehdet (voit käyttää pistouhun myös ohuet varret). Kuori valkosipuli. Raasta juusto. Soseuta pistoun ainekset tahnaksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
2.
Pese, kuori ja kuutioi perunat. Huuhtele kasvikset. Kuutioi tomaatit ja kurpitsa. Kuori ja hienonna sipulit.
3.
Kuullota soffrittoa öljyssä kattilassa muutama minuutti. Lisää loput kasvikset, vesi, fondi ja mausteet. Keitä 5 minuuttia. Lisää pasta ja keitä 5 minuuttia. Lisää pavut ja keitä 5 minuuttia. Tarjoa keitto pistoun kanssa.

Reseptit|Edullinen ruoka

Herkullinen pistoukeitto

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

30 min (josta 20 min aktiivista)

Herkullinen pistoukeitto on ranskalainen versio minestronekeitosta. Kasviskeitto viimeistellään pestoa muistuttavalla pistoulla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 kpl	perunaa
2 kpl	tomaattia
400 g	(1 kpl) kesäkurpitsa
2 kpl	valkosipulinkynttä
200 g	(1 ps) soffritto mixiä (coop)
2 rkl	oliiviöljyä
1 l	vettä
1 kpl	kasvisannosfondi
1 tl	kuivattua timjamia
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1 1/2 dl	minipastaa (esim. tricolori-simpukkapastaa)
200 g	(1 ps) vihreitä papuja (pakaste)
Pistou
1 kpl	ruukku basilikaa
1 kpl	valkosipulinkynsi
50 g	parmesaanijuustoa
1 dl	oliiviöljyä

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista pistou. Irrota basilikasta lehdet (voit käyttää pistouhun myös ohuet varret). Kuori valkosipuli. Raasta juusto. Soseuta pistoun ainekset tahnaksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku basilikaa
1 kpl valkosipulinkynsi
50 g parmesaanijuustoa
1 dl oliiviöljyä
2
Pese, kuori ja kuutioi perunat. Huuhtele kasvikset. Kuutioi tomaatit ja kurpitsa. Kuori ja hienonna sipulit.
Määrä Ainesosa
2 kpl perunaa
2 kpl tomaattia
400 g (1 kpl) kesäkurpitsa
2 kpl valkosipulinkynttä

Kuullota soffrittoa öljyssä kattilassa muutama minuutti. Lisää loput kasvikset, vesi, fondi ja mausteet. Keitä 5 minuuttia. Lisää pasta ja keitä 5 minuuttia. Lisää pavut ja keitä 5 minuuttia. Tarjoa keitto pistoun kanssa.

Määrä	Ainesosa
200 g	(1 ps) soffritto mixiä (coop)
2 rkl	oliiviöljyä
1 l	vettä
1 kpl	kasvisannosfondi
1 tl	kuivattua timjamia
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1 1/2 dl	minipastaa (esim. tricolori-simpukkapastaa)
200 g	(1 ps) vihreitä papuja (pakaste)

Voit korvata valmiin soffritton kuutioimalla yhden varsisellerin, yhden porkkanan ja yhden sipulin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli