Suosikit
Hernepestopasta
30 min (josta 30 min aktiivista)
3 Annosta
3 Annosta
Surauta kotimaiset herneet herkulliseksi pestoksi! Kesäisen vihreä ja raikkaan sitruunainen hernepestopasta valmistuu nopeasti. Minttu ja rouhitut pähkinät viimeistelevät maun.
Ainekset
Hernepesto
500 g
(1 rs) herneenpalkoja, kotimaisia (noin 2 dl herneitä)
1 - 2 kpl
valkosipulinkynttä
1
ruukku minttua
50 g
voimakasta juustoraastetta (esim. mustaleima emmental)
1/2 dl
cashewpähkinöitä
1/2 dl
sitruunanmehua
1/2 dl
rypsiöljyä
1 tl
hunajaa
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
250 g
täysjyväspaghettia
1/2 - 1 dl
pastan keitinvettä
1/2 dl
cashewpähkinöitä
Valmistus
1
Irrota herneet paloistaan. Ota ½ dl herneitä talteen koristelua varten. Kuori valkosipulit. Irrota mintunlehdet, jätä muutama koristelua varten. Soseuta peston ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella kulhossa.
500 g
(1 rs) herneenpalkoja, kotimaisia (noin 2 dl herneitä)
1 - 2 kpl
valkosipulinkynttä
1
ruukku minttua
50 g
voimakasta juustoraastetta (esim. mustaleima emmental)
1/2 dl
cashewpähkinöitä
1/2 dl
sitruunanmehua
1/2 dl
rypsiöljyä
1 tl
hunajaa
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
2
Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (½ tl suolaa / 2 l vettä) pakkauksen keittoajan mukaan.
250 g
täysjyväspaghettia
3
Ota talteen 1 desilitra pastan keitinvettä ja valuta pasta. Sekoita pesto pastaan. Ohenna tarvittaessa keitinvedellä. Viimeistele herneillä, mintunlehdillä ja pähkinöillä.
1/2 - 1 dl
pastan keitinvettä
1/2 dl
cashewpähkinöitä
Vinkki: Korvaa tuoreet herneet pakasteherneillä.
Vinkki: Saat vegaanisen version jättämällä ruoasta pois juuston ja hunajan.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 20.6.2021
|Muokattu: 15.11.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
725
3037
31,7 g
6,0 g
77,7 g
12,0 g
8,3 g
26,7 g
1,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukku minttua.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli