Jouluinen uunilohi

Annosmäärä8 Annosta

Valmistusaika

45 min (josta 20 min aktiivista)

| GluteenitonMunaton

Nappaa talteen!

Uunilohi voi olla jouluaterian päätähti! Mausta lohifilee ennen uunia voilla ja hunajalla, ja koristele meheväksi paistunut joululohi hedelmillä, siemenillä ja yrteillä.

Kastike
1 kpl	lohifilee (noin 1,2 kg)
1 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
100 g	voita
1 rkl	juoksevaa hunajaa
2 rkl	sitruunan mehua
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	(ruukkua) tilliä
200 g	(1 prk) ranskankermaa
2 tl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1 tl	sitruunan kuorta raastettuna (luomu)
1 rkl	sitruunan mehua (luomu)
Lisäksi
	viikunaa, limeä, kuivattuja karpaloita, pähkinöitä tai siemeniä, yrttejä

1.
Laita lohifilee leivinpaperille uunipellille. Mausta kala suolalla ja pippurilla. Laita voi nokareina lohen päälle. Valuta hunaja pinnalle. Kypsennä kalaa 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes lohi on kypsää, mutta vielä lohkeavan pehmeää. Voit tarkistaa kypsyyden paistolämpömittarilla. Työnnä mittari fileen paksuimpaan kohtaan. Lohi on mehevää 42-asteisena. Kypsemmän kalan ystävät paistavat lohen 58-asteiseksi.
2.
Tee kastike kalan kypsyessä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna tilli. Sekoita ne ranskankermaan. Mausta kastike oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Pese sitruuna, raasta 1 tl kuorta ja purista sitruunan mehu. Sekoita 1 rkl sitruunanmehua kastikkeeseen.
3.
Pese tai huuhtele koristeeksi tulevat hedelmät tarvittaessa. Kuivaa ne ja leikkaa lohkoiksi tai viipaleiksi.
4.
Pirskottele 2 rkl sitruunamehua kypsän lohen pinnalle. Levitä ranskankermakastike hieman jäähtyneelle lohelle. Koristele joulukala hedelmillä, karpaloilla, siemenillä ja yrteillä.

Reseptit|Uuniruoat

Jouluinen uunilohi

Name: Jouluinen uunilohi
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 1 kpl lohifilee (noin 1,2 kg); 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 100 g voita; 1 rkl juoksevaa hunajaa; 2 rkl sitruunan mehua; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1/2 kpl (ruukkua) tilliä; 200 g (1 prk) ranskankermaa; 2 tl oliiviöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1 tl sitruunan kuorta raastettuna (luomu); 1 rkl sitruunan mehua (luomu); viikunaa, limeä, kuivattuja karpaloita, pähkinöitä tai siemeniä, yrttejä

arvosana5/5

(5)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä8 Annosta

Valmistusaika

45 min (josta 20 min aktiivista)

Uunilohi voi olla jouluaterian päätähti! Mausta lohifilee ennen uunia voilla ja hunajalla, ja koristele meheväksi paistunut joululohi hedelmillä, siemenillä ja yrteillä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	lohifilee (noin 1,2 kg)
1 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
100 g	voita
1 rkl	juoksevaa hunajaa
2 rkl	sitruunan mehua
Kastike
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	(ruukkua) tilliä
200 g	(1 prk) ranskankermaa
2 tl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1 tl	sitruunan kuorta raastettuna (luomu)
1 rkl	sitruunan mehua (luomu)
Lisäksi
	viikunaa, limeä, kuivattuja karpaloita, pähkinöitä tai siemeniä, yrttejä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Laita lohifilee leivinpaperille uunipellille. Mausta kala suolalla ja pippurilla. Laita voi nokareina lohen päälle. Valuta hunaja pinnalle. Kypsennä kalaa 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes lohi on kypsää, mutta vielä lohkeavan pehmeää. Voit tarkistaa kypsyyden paistolämpömittarilla. Työnnä mittari fileen paksuimpaan kohtaan. Lohi on mehevää 42-asteisena. Kypsemmän kalan ystävät paistavat lohen 58-asteiseksi.
Määrä Ainesosa
1 kpl lohifilee (noin 1,2 kg)
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
100 g voita
1 rkl juoksevaa hunajaa

Tee kastike kalan kypsyessä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna tilli. Sekoita ne ranskankermaan. Mausta kastike oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Pese sitruuna, raasta 1 tl kuorta ja purista sitruunan mehu. Sekoita 1 rkl sitruunanmehua kastikkeeseen.

Määrä	Ainesosa
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	(ruukkua) tilliä
200 g	(1 prk) ranskankermaa
2 tl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1 tl	sitruunan kuorta raastettuna (luomu)
1 rkl	sitruunan mehua (luomu)

3
Pese tai huuhtele koristeeksi tulevat hedelmät tarvittaessa. Kuivaa ne ja leikkaa lohkoiksi tai viipaleiksi.
Määrä Ainesosa
viikunaa, limeä, kuivattuja karpaloita, pähkinöitä tai siemeniä, yrttejä
4
Pirskottele 2 rkl sitruunamehua kypsän lohen pinnalle. Levitä ranskankermakastike hieman jäähtyneelle lohelle. Koristele joulukala hedelmillä, karpaloilla, siemenillä ja yrteillä.
Määrä Ainesosa
2 rkl sitruunan mehua
viikunaa, limeä, kuivattuja karpaloita, pähkinöitä tai siemeniä, yrttejä

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl sitruunan kuorta raastettuna (luomu), viikunaa, limeä, kuivattuja karpaloita, pähkinöitä tai siemeniä, yrttejä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli