Suosikit
Kalapihvit, pyörykät tai mureke
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Tästä ruohosipulilla ja sitruunamehulla maustetusta taikinasta valmistat niin kalapihvit, -pyörykät kuin -murekkeenkin. Tarjoa yrttisen kermaviilikastikkeen kera.
Ainekset
500 g
kalaa fileenä (lohta, haukea, kuhaa tms.)
2 dl
(1 prk) ruokakermaa tai vettä
1 dl
Korppujauhoja
1 kpl
Kananmuna
1/2 dl
Tilliä
1/2 dl
Ruohosipulia
2 rkl
Sitruunamehua
1 tl
Suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
Yrttikastike
2 dl
(1 prk) kermaviiliä
2 tl
Piparjuuritahnaa
3 rkl
Tilliä
1 tl
Sokeria
1/2 tl
Suolaa
Valmistus
1
Poista kalasta nahka ja ruodot. Leikkaa kala paloiksi.
500 g
kalaa fileenä (lohta, haukea, kuhaa tms.)
2
Sekoita monitoimikoneessa ruokakerma tai vesi ja korppujauhot. Lisää kala ja kananmuna ja jauha tasaiseksi. Älä jauha kauan, ettei kala sitkisty. Laita taikina kulhoon.
2 dl
(1 prk) ruokakermaa tai vettä
1 dl
Korppujauhoja
1 kpl
Kananmuna
3
Hienonna yrtit ja purista sitruunan mehu. Lisää ne ja mausteet kalamassaan.
2 rkl
Sitruunamehua
1/2 dl
Tilliä
1/2 dl
Ruohosipulia
1 tl
Suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
4
Jos valmistat pihvejä tai pyöryköitä, muotoile massasta veteen kastetuilla käsillä haluamasi muotoisia. Laita leivinpaperin päälle pellille ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 10–15 minuuttia. Käännä paistamisen aikana, jos haluat väriä molemmille puolille. Pihvit voi paistaa myös öljytyllä pannulla miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia molemmin puolin.
5
Jos valmistat murekkeen, voitele ja jauhota uunivuoka. Täytä vuoka kalamassalla ja peitä foliolla. Aseta se uunipannulle tai astiaan, jossa on vettä. Laita uuniin ja kypsennä vesihauteessa uunissa 175 asteessa noin tunti.
6
Valmista yrttikastike. Sekoita kermaviilin piparjuuritahna, tilli ja mausteet. Tarjoile kalamurekkeen tai kalapihvien kastikkeena.
2 tl
Piparjuuritahnaa
1/2 tl
Suolaa
1 tl
Sokeria
2 dl
(1 prk) kermaviiliä
3 rkl
Tilliä
Lisää aiheesta
Resepti:
Minna Saarni, Anu Brask
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 25.10.2005
|Muokattu: 4.2.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
454
1900
32,0 g
10,8 g
12,3 g
3,3 g
0,5 g
28,5 g
2,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 dl Tilliä,
2 tl Piparjuuritahnaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli