Kalkkunarulla ja uunikasvikset | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
???

Kalkkunarulla ja uunikasvikset

Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Kalkkunan filee kypsyy uunissa kasvisten kanssa. Keitä perunat, tee kastike ja sekoita salaatti lihan ja kasvisten kypsyessä. Koko ateria on valmis alle kahdessa tunnissa.

Ruokavaliot

Ainekset

1 kg
Kalkkunan fileerulla
4 kpl
Porkkanaa
1 tl
Juoksevaa hunajaa
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
Mustapippuria
2 tl
Silputtua tai 1 tl kuivattua rosmariinia
4 kpl
Valkosipulia
2 rkl
Öljyä
1 tl
Juoksevaa hunajaa
1/2 tl
Hiutalesuolaa

kastike

2 rkl
Vehnäjauhoja
2 rkl
Voita
2 dl
Kanalientä
1 dl
Kermaa
1 rkl
Sitruunamehua
1/2 tl
Suolaa
Sokeria
Musta- tai valkopippuria

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Ota kalkkunarulla huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen paistamista. Poista suojamuovi, mutta jätä verkko paikalleen.

Kuori porkkanat ja leikkaa ne reiluiksi tangoiksi. Pane porkkanat uunivuokaan ja kääntele palat öljy-hunajaseoksessa. Mausta suolalla ja rosmariinilla. Leikkaa valkosipuleiden yläpäästä pois viipale. Pane valkosipulit porkkanoiden viereen uunivuokaan. Valuta päälle öljyä ja hunajaa. Mausta hiutalesuolalla. Pane kalkkunarulla ja kasvikset 175-asteiseen uuniin.

Kypsennä noin 1,5 tuntia tai kunnes kalkkunan sisälämpötila on 75 astetta. Peitä kasvikset kevyesti foliolla paistamisen puolivälissä. Anna kalkkunarullan levätä 10 minuuttia folioon käärittynä ennen viipalointia.

Jos haluat rullan pintaan väriä, sipaise pintaan vähän hunajaa ja pane rulla hetkeksi grillivastusten alle.

Sulata kastiketta varten voi kattilassa, lisää jauhot, kanaliemi ja kerma. Vatkaa kastike sileäksi. Keitä hiljalleen 5 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja mausteet.

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 25.2.2016
Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

2296

548

26,8 g

11,8 g

10,0 g

5,3 g

1,3 g

66,0 g

1,1 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

0,5 tl Suolaa,

0,25 tl Mustapippuria,

2 tl Silputtua tai 1 tl kuivattua rosmariinia,

0,5 tl Hiutalesuolaa,

1 rkl Sitruunamehua,

0,5 tl Suolaa,

Sokeria,

Musta- tai valkopippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli