Kasviscurry tuo lautaselle väriä, tuoksua ja ennen kaikkea makua, kasviksia ja mausteita. Tarjoa kasviscurry esimerkiksi basmatiriisin kanssa.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 200 g | kukkakaalia |
| 2 kpl | isoa porkkanaa |
| 1 kpl | sipuli |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 rkl | rypsiöljyä |
| 2 cm | pala tuoretta inkivääriä |
| 1 1/2 tl | juustokuminaa |
| 1 tl | kurkumaa |
| 1 tl | sinapinsiemeniä |
| 1 kpl | (400 g) kookosmaitoa |
| 2 dl | vettä |
| suolaa | |
| 25 g | tuoretta pinaattia |
Valmistus
- 1
Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Kuori ja viipaloi porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä.
Määrä Ainesosa 200 g kukkakaalia 2 kpl isoa porkkanaa 1 kpl sipuli 2 kpl valkosipulinkynttä 1 rkl rypsiöljyä - 2
Raasta joukkoon inkivääri. Lisää pannulle mausteet, kookosmaito ja vesi. Kiehauta ja lisää kukkakaalit ja porkkanat. Keitä 6–7 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat napakan kypsiä.
Määrä Ainesosa 2 cm pala tuoretta inkivääriä 1 1/2 tl juustokuminaa 1 tl sinapinsiemeniä 1 tl kurkumaa 1 kpl (400 g) kookosmaitoa 2 dl vettä - 3
Mausta suolalla. Sekoita joukkoon pinaatinlehdet. Tarjoa esimerkiksi keitetyn basmatiriisin kera.
Määrä Ainesosa suolaa 25 g tuoretta pinaattia
Ravintosisältö
105
Energiaa kcal
438
Energiaa kj
9,0 g
Rasvaa
5,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
3,5 g
Hiilihydraatteja
3,3 g
Sokereita
2,0 g
Kuituja
1,8 g
Proteiinia
0,0 g
Suolaa
105
Energiaa kcal
438
Energiaa kj
9,0 g
Rasvaa
5,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
3,5 g
Hiilihydraatteja
3,3 g
Sokereita
2,0 g
Kuituja
1,8 g
Proteiinia
0,0 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Valkosipulinkynttä, 2 cm Pala tuoretta inkivääriä, 1,5 tl Juustokuminaa, 1 tl Kurkumaa, 1 tl Sinapinsiemeniä, 2 dl Vettä, Suolaa, 25 g Tuoretta pinaattia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
