Kasvisriisi ja mausteiset katkaravut - Yhteishyvä

Kasvisriisi ja mausteiset katkaravut

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
Sipuli
1 kpl
Punainen paprika
1 kpl
Keltainen paprika
1 kpl
Vihreä paprika
2 rkl
Öljyä
1 rkl
Mietoa currytahnaa
2 dl
Riisiä
150 g
Pakastettua pinaattia
6 dl
Vettä
1 tl
Suolaa

LISÄKSI:

200 g
Katkarapuja
1 kpl
Valkosipulin kynsi
2 rkl
Sitruunamehua
Persiljaa tai korianteria halutessasi

Näin teet

1

Kuori ja hienonna sipuli. Pese paprikat, poista siemenet ja kuutioi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuleita ja paprikoita hetki. Lisää currytahna ja riisit. Kuullota hetki käännellen. Lisää valutettu pinaatti, vesi ja suola. Hauduta, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Valuta sulaneet katkaravut hyvin, sekoita joukkoon hienonnettu valkosipulinkynsi ja sitruunamehu. Lisää katkaravut riisin joukkoon ja tarjoile. Koristele halutessasi tuoreella persiljalla tai korianterilla.

Resepti
Minna Saarni
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 26.12.2006
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa