Katkaravut papu- tomaattikastikkeessa
Kappaleita
1
Ruokavalio
Ainekset
1 rkl
Öljyä
1 kpl
Iso sipuli
1 kpl
Paprika
1 - 2 kpl
Tuoreta chiliä
400 g
Tomaattimursketta
1/2 tl
Sitruunapippuria
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
Korianteria jauhettuna
1 - 2 tl
Sokeria
400 g
Valkoisia papuja
450 g
Katkarapuja
Puolikkaan sitruunan mehu
Näin teet
1
Kuori ja hienonna sipuli kattilan pohjalle öljyyn. Hauduta se ruskistamatta pehmeäksi. Poista paprikasta jachileistä kanta ja siemenet. Tarkista chilin tulisuus. Kuutioi malto sipulien sekaan. Lisää tomaattimurske.Sekoita ja mausta, keitä seosta 5-10 minuuttia. Lisää pavut. Kiehauta. Sekoita joukkoon katkaravut. Puserra joukkoon sitruunamehua.Tarjoa lisänä pehmeää tortillaa, tacoja tai keitettyä riisiä.
Resepti
Pirjo Muurinen
Kuvat
Pekka Haraste, Studio Fotoni Oy
Julkaistu: 17.12.2004
Muokattu: 31.1.2019