Tee mausteseos. Kuori inkivääri ja raasta se. Mittaa kaikki aineet kapeaan, korkeaan kulhoon ja aja sauvasekoittimella tahnaksi tai jauha ainekset monitoimikoneen kulhossa. Voit lisätä tarvittaessa tilkan öljyä.
Halkaise keittobanaanit pituussuunnassa kuorineen. Leikkaa hedelmäliha vinoviipaleiksi ja irrota kuoresta. Pyörittele banaanipalat mausteseoksessa.
Kuumenna öljy padassa tai pannussa noin 180 asteeseen. Paista rapeiksi ja ruskeiksi muutamassa erässä. Valuta hetki talouspaperin päällä.