Yhteistyössä: Food Market Herkku
Raikkaista kesärullista syntyy trendikäs, vegaaninen kulhoruoka. Terveellinen ateria koostuu riisinuudeleista, värikkäistä kasviksista ja kaurapalasta. Viimeistele annos satay-kastikkeella, raikkaalla limellä ja tuoreilla yrteillä.
Ruokavaliot
Ainekset
360 g
(2 pkt) Yosa-kaurapalaa
2 rkl
rypsiöljyä
1 kpl
pieni kurkku
200 g
kaalia
2 kpl
porkkanaa
1 kpl
avokado
150 g
muita kasviksia, esim. retiisiä
225 g
(1 pkt) riisinuudelia
soija-inkiväärikastike
1
valkosipulinkynsi
1 dl
soijakastiketta
3/4 dl
seesamiöljyä
2 tl
inkivääritahnaa (Spice Up!)
1 - 2 tl
sriracha-chilikastiketta
tarjoiluun
4 rkl
vegaanista maustekastiketta (esim. Satay Spice Up!)
muutama oksa korianteria ja minttua
1 kpl
lime
Valmistus
1
Valmista soija-inkiväärikastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita se muiden ainesten kanssa.
1 - 2 tl
sriracha-chilikastiketta
3/4 dl
seesamiöljyä
2 tl
inkivääritahnaa (Spice Up!)
1 dl
soijakastiketta
1
valkosipulinkynsi
2
Kuutioi kaurapala. Kuutioita ei tarvitse kypsentää, mutta voit halutessasi paistaa niihin rapean pinnan pannulla öljyssä. Sekoita palat soija-inkiväärikastikkeeseen.
360 g
(2 pkt) Yosa-kaurapalaa
3
Leikkaa kuorimaveitsellä kurkusta pitkiä suikaleita. Suikaloi kaali. Kuori porkkanat ja suikaloi ohueksi. Halkaise avokado ja poista kivi. Kuori ja viipaloi avokado. Viipaloi retiisit.
200 g
kaalia
2 kpl
porkkanaa
1 kpl
pieni kurkku
1 kpl
avokado
150 g
muita kasviksia, esim. retiisiä
4
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Annostele nuudelit tarjoilukulhoihin. Laita päälle kasvikset ja kaurapalakuutiot kastikkeineen. Lohko lime. Viimeistele limelohkoilla, satay-kastikkeella ja yrteillä.
225 g
(1 pkt) riisinuudelia
4 rkl
vegaanista maustekastiketta (esim. Satay Spice Up!)
muutama oksa korianteria ja minttua
1 kpl
lime
Vinkki: Kaurapalan sijaan voit käyttää proteiinilähteenä kiinteää tofua.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 8.4.2019
Muokattu: 8.4.2019
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2546
608
38,5 g
2,8 g
55,5 g
7,8 g
6,5 g
5,8 g
5,0 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli