Kuori ja suikaloi sipuli ja valkosipulinkynsi. Leikkaa ananasrenkaat ohuiksi suikaleiksi ja tuoreet, puhdistetut herkkusienet viipaleiksi. Suikaloi pesty purjo.Kaada öljy wokin pohjalle. Kuumenna ja lisää valkosipuli sekä kinkkusuikaleet erä kerrallaan. Kypsennä lihat koko ajan sekoittaen ja nosta ne sitten sivuun tai kokonaan toiseen astiaan. Kypsennä lihojen jälkeen hiukan lämpöä alentaen sipulisilppu, sekä tavallinen että purjosipuli, ja sen jälkeen kevyesti sienet.Yhdistä kaikki ainekset nopeasti ja mausta kiinalaisella seosmausteella.Lisää joukkoon lopuksi hapanimelä kastike, sekoita ja kiehauta. Tarjoa ruoka keitetyn riisin, esim. basmatiriisin, lisänä.