Suosikit
Kikherneminestronekeitto
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Keitä värikäs kasvisminestrone ja höystä keitto kikherneillä. Kikherneminestrone saa luonnetta myös tummista makaroneista ja tuoreesta basilikasta. Viimeistele kasviskeitto parmesaaniraasteella tai jätä juusto pois ja herkuttele minestrone vegaanisena.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kpl
Sipuli
2 kpl
Valkosipulinkynttä
2 kpl
Lehtisellerinvartta
1 kpl
Iso kesäkurpitsa
2 kpl
Tomaattia
175 g
(1 tlk à 290/175 g) esikeitettyjä kikherneitä
1 1/2 l
vettä
3 kpl
kasvisliemikuutioita
1 1/2 dl
tummia makaroneja
200 g
(1 ps) pakasteherneitä
2 rkl
Sitruunamehua
1 kpl
(ruukku) basilikaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
juustoraastetta (esim. parmesaania)
Valmistus
1
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele kasvikset. Leikkaa lehtiselleri ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Paloittele tomaatit. Huuhdo kikherneet siivilässä. Kuumenna vesi kiehuvaksi, murenna liemikuutiot veteen. Lisää liemeen makaronit, sipulit, selleri ja kesäkurpitsa. Keitä 5 minuuttia. Lisää sitten kikherneet, tomaatit ja pakasteherneet keittoon. Keitä 10 minuuttia.
1 kpl
Sipuli
2 kpl
Valkosipulinkynttä
2 kpl
Lehtisellerinvartta
1 kpl
Iso kesäkurpitsa
2 kpl
Tomaattia
175 g
(1 tlk à 290/175 g) esikeitettyjä kikherneitä
1 1/2 l
vettä
3 kpl
kasvisliemikuutioita
1 1/2 dl
tummia makaroneja
200 g
(1 ps) pakasteherneitä
2
Mausta keitto sitruunamehulla, hienonnetulla basilikalla ja mustapippurilla. Viimeistele keittoannokset parmesaaniraasteella.
2 rkl
Sitruunamehua
1 kpl
(ruukku) basilikaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
juustoraastetta (esim. parmesaania)
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder, Taina Salovaara
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 21.9.2015
Muokattu: 21.1.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
249
1044
4,8 g
1,0 g
34,3 g
10,0 g
9,3 g
11,8 g
3,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 kpl Valkosipulinkynttä,
juustoraastetta (esim, parmesaania).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli