Kukkakaalia risoton tapaan
4 Annosta
4 Annosta
Kukkakaalistakin voi valmistaa risottoa! Kerma ja parmesaani tuovat makua ja pehmeyttä kukkakaalirisottoon. Koristele risotto lopuksi tuoreilla yrteillä ja pähkinärouheella. Tarjoa sellaisenaan ateriana tai liharuoan lisäkkeenä.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kpl
Iso kukkakaali
1 kpl
Pieni sipuli
1 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
Voita
1/2 dl
Kermaa
4 rkl
Raastettua parmesaania
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
Mustapippuria
Basilikaa ja rucolaa
Rouhittuja pähkinöitä tai manteleita
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Rouhi kukkakaali karkeaksi silpuksi joko monitoimikoneessa tai veitsellä hakkaamalla. Silppua sipuli. Kuumenna öljy-voiseos paistokasarissa. Kuullota sipuli pehmeäksi, lisää kukkakaalirouhe. Paista sekoitellen kunnes kukkakaali pehmenee hieman, mutta on vielä napakkaa.
Lisää kerma ja parmesaani sekä mausteet. Kuumenna. Lisää pinnalle basilikan ja rucolan lehtiä sekä pähkinä- tai mantelirouhetta. Tarjoa sellaisenaan ateriana tai liharuoan lisäkkeenä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.8.2015
Muokattu: 15.5.2019
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
532
127
11,3 g
5,5 g
2,8 g
2,5 g
2,5 g
2,0 g
0,1 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
4 rkl Raastettua parmesaania,
0,5 tl Suolaa,
0,25 tl Mustapippuria,
Basilikaa ja rucolaa,
Rouhittuja pähkinöitä tai manteleita.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli