Kukkakaalistakin voi valmistaa risottoa! Kerma ja parmesaani tuovat makua ja pehmeyttä kukkakaalirisottoon. Koristele risotto lopuksi tuoreilla yrteillä ja pähkinärouheella. Tarjoa sellaisenaan ateriana tai liharuoan lisäkkeenä.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1 kpl | iso kukkakaali |
| 1 kpl | pieni sipuli |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 1 rkl | voita |
| 1/2 dl | kermaa |
| 4 rkl | raastettua parmesaania |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
| basilikaa ja rucolaa | |
| rouhittuja pähkinöitä tai manteleita |
Valmistus
- 1
Rouhi kukkakaali karkeaksi silpuksi joko monitoimikoneessa tai veitsellä hakkaamalla. Silppua sipuli. Kuumenna öljy-voiseos paistokasarissa. Kuullota sipuli pehmeäksi, lisää kukkakaalirouhe. Paista sekoitellen kunnes kukkakaali pehmenee hieman, mutta on vielä napakkaa.
Lisää kerma ja parmesaani sekä mausteet. Kuumenna. Lisää pinnalle basilikan ja rucolan lehtiä sekä pähkinä- tai mantelirouhetta. Tarjoa sellaisenaan ateriana tai liharuoan lisäkkeenä.
Ravintosisältö
130
Energiaa kcal
543
Energiaa kj
11,3 g
Rasvaa
5,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
3,3 g
Hiilihydraatteja
2,8 g
Sokereita
2,5 g
Kuituja
2,3 g
Proteiinia
0,1 g
Suolaa
130
Energiaa kcal
543
Energiaa kj
11,3 g
Rasvaa
5,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
3,3 g
Hiilihydraatteja
2,8 g
Sokereita
2,5 g
Kuituja
2,3 g
Proteiinia
0,1 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 4 rkl Raastettua parmesaania, 0,5 tl Suolaa, 0,25 tl Mustapippuria, Basilikaa ja rucolaa, Rouhittuja pähkinöitä tai manteleita.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Kaali on nyt trendikäs – tee hittiruoat parilla eurolla
- 2.Minna halusi tietynlaiset keittiönkaapit – ne oli pakko tehdä itse
- 3.Viikon ruokalista, viikko 23: Nämä helpot ruoat ratkaisevat ruokahuolet – sopivat myös koululaisille
- 4.Tähdet, tähdet -voittaja Noora Louhimo muutti maalle – “ADHD-oireeni lientyvät täällä”
- 5.Eipä voi tylsäksi haukkua – tässä ovat kesän trendikkäimmät hameet
- 6.Näin ylioppilasjuhlat ovat muuttuneet: ennen sai tulla kutsumatta
Uusimmat jutut sähköpostiisi